John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 250 g Bột mì loại 630
- 60 g Bột lúa mạch đen loại 1150
- 190 ml Nước ấm
- 6 g Salt
- 3 g Men tươi
- 8 g Giấm
- 3 tbsp Hạt lanh nghiền
- 3 tbsp Nước
Hướng Dẫn
- Nhào đều tất cả nguyên liệu. Sau đó đậy nắp và để trưởng thành trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng! Trong thời gian này hãy kéo giãn và gấp/gấp 3x!
- Tạo hình một ổ bánh mì, tẩm bột lại và đậy kín, ủ trong 1 giờ!
Đặt lò nướng ở nhiệt độ trên / dưới 250 ° C!
- Đặt ổ bánh mì lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Đổ 3 thìa nước xung quanh bánh mì! Tạo nên phần mặt dưới giòn và tuyệt vời của bánh mì! 🙂
- Cho bánh mì vào lò nướng rồi chuyển lò về nhiệt độ 230°C rồi nướng bánh trong 45 phút! Bánh mì đã sẵn sàng khi phần đáy nghe có vẻ rỗng khi bạn gõ vào! Hãy để nguội!
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 197kcalCarbohydrate: 29.6gChất đạm: 7.7gMập: 5.2g
