John Myers
Nội dung
show
Thành phần
với thịt là "sốt đen"
- Nấm (trắng hoặc nâu)
- Nước táo
- Cổng màu đỏ
- Gia vị hương thảo
- gia vị tình yêu
- Hoa hồi đất
- Muối và tiêu
với thịt gia cầm như "nước sốt nhẹ"
- Nấm (trắng)
- Rau hoặc gà kho
- Bia (Địa ngục Pils)
- Mugwort
- Tiêu chanh
- Muối chanh
- Tiêu Espelette
- Mật ong rừng
với thịt gia cầm hoặc thịt (như sốt kem nhẹ)
- Nấm
- Nước luộc rau
- Vang trắng
- Kem 30% chất béo
- Kem chua
- Sốt Worcestershire
- Hạt tiêu và muối từ cối xay
- cái chùy
- Cây thì là đen
cho tất cả các loại nước sốt để buộc
- Bơ
- Bột khoai tây
Hướng Dẫn
Lời mở đầu
- Champignon - một thành phần tuyệt vời cho các loại nước sốt khác nhau. Trong các biến thể của tôi, tôi sẽ nói với bạn một lần về thịt, thịt gia cầm và rau. Cơ sở của mỗi loại nước sốt này là dành cho cá nhân tôi và tất nhiên bạn cũng có thể truy cập =
- nước thịt của tôi cho nước sốt sẫm màu mà bạn có thể tìm thấy theo liên kết >>>>> nước thịt cho nước sốt sẫm màu à la Biggi >>>>>
- hoặc nước luộc rau theo liên kết >>>>> nước luộc rau (tiêu chuẩn) >>>> mà bạn có thể tìm thấy trong KB của tôi.
- hoặc sốt nhẹ khuấy nhanh theo link >>>>> Sốt nhạt (phù hợp với mọi món) à la Biggi cũng có trong KB của mình.
Việc chuẩn bị các loại nước sốt khác nhau
- Trước tiên, luôn đun nóng các thành phần chất lỏng thích hợp cho biến thể thích hợp. Sau đó, bạn nên đun sôi chúng ở nhiệt độ cao nhất trong ít nhất 10 phút. Khi quá trình này hoàn thành kịp thời, hãy thêm các loại gia vị thích hợp của biến thể đã chọn và để nước sốt thu được sôi thêm 5 phút nữa.
- Trong thời gian này, rửa sạch và bổ đôi nấm. Chúng được hấp nhẹ trong chảo với một ít bơ.
- Trộn bơ và bột khoai tây và thêm vào nước sốt - cũng thêm nấm và không đun sôi. Để nó dốc trong 2 phút là đủ.
TIP
- Cá nhân tôi luôn làm gấp đôi lượng nước sốt - vì vậy tôi cũng sử dụng gấp đôi lượng nguyên liệu = sau đó tôi để đông lạnh phần nước sốt còn lại không dùng hết. Đây là một kho lưu trữ đẹp, tuyệt vời để sử dụng cho thức ăn thừa của các món ăn khác.
