John Myers
Phở với rau và bánh quy giòn
Công thức nấu mì hoàn hảo với rau và bánh quy giòn có hình ảnh và hướng dẫn từng bước đơn giản.
- 300 g bánh mì Croissant
- 1 bó súp rau xanh tươi
- 1 nhánh tỏi
- 150 Peas frozen
- 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 250 g ông già Berlin
- 0,5 lít Nước dùng rau củ
- 1 muỗng canh Tương cà chua
- Muối và tiêu
- Canh rau củ: cà rốt, cần tây, tỏi tây và mùi tây rửa sạch, gọt vỏ cà rốt rồi bào thành từng sợi mỏng, cần tây cắt khối nhỏ, tỏi tây cắt thành dải mịn. Băm nhuyễn mùi tây và gọt vỏ rồi băm nhuyễn tỏi. Làm tan đậu Hà Lan trong một cái rây. Đun nóng dầu trong chảo đủ lớn và xào rau súp với tỏi trên lửa vừa. Đổ nước luộc rau vào và đun sôi. Đổ mì vào nước dùng và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi mì cứng lại. Thêm bột cà chua và nêm muối và hạt tiêu. Xếp súp vào tô hoặc đĩa sâu lòng và dùng nóng.
- Tôi quên mất bánh quy giòn, chúng chỉ được hâm nóng trong súp thôi.
