John Myers
Các phương tiện truyền thông tiếp tục tuyên bố rằng bổ sung chế độ ăn uống là một sự lãng phí tiền bạc. Gần đây người ta thậm chí còn nói rằng axit béo omega-3 cũng có thể được bảo quản. Nghiên cứu mới nhất cho thấy axit béo omega-3 nên là một phần quan trọng của bất kỳ chương trình chống lão hóa nào, vì rõ ràng chúng có thể làm chậm quá trình lão hóa và các triệu chứng điển hình liên quan đến tuổi tác.
Axit béo Omega-3 ngăn chặn quá trình lão hóa
Một phân tích tổng hợp đã đánh giá dữ liệu của tổng số 68,680 người. Họ muốn phát hiện ra rằng axit béo omega-3 - những axit béo không bão hòa đa rất hiếm trong chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta - không thể có tác dụng đặc biệt ấn tượng đối với sức khỏe con người. Ít nhất là không liên quan đến các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, sau đó hóa ra phân tích này cũng bao gồm dữ liệu của những người tham gia chỉ sử dụng thực phẩm bổ sung có chứa omega-3 trong một thời gian rất ngắn hoặc không đủ liều.
Tuy nhiên, thực phẩm chức năng chỉ có thể có tác dụng rõ rệt nếu chúng được dùng đúng liều lượng và dùng trong một khoảng thời gian tối thiểu nhất định.
Khi đó axit béo omega-3 không chỉ có tác dụng chống viêm, bảo vệ tim và mạch máu mà còn đặc biệt làm chậm quá trình lão hóa.
Axit béo Omega-3: hiệu quả hơn bao giờ hết
Tuy nhiên, ngay cả các tác giả của nghiên cứu này cũng đã đích thân lưu ý rằng một phân tích dữ liệu bệnh nhân xem xét liều lượng, hình thức và thời gian dùng sẽ có khả năng xác định mối liên hệ cụ thể giữa axit béo omega-3 và tác dụng của chúng tốt hơn nhiều.
Thật không may, điểm yếu rõ ràng này của phân tích nói trên đã không ngăn được các phương tiện truyền thông chính thống lan truyền những tiêu đề tiêu cực về axit béo omega-3 và tuyên bố rằng những loại dầu này không có lợi cho sức khỏe. Thật xui xẻo cho bất cứ ai tin vào sự phỉ báng này.
Axit béo Omega-3 cải thiện dinh dưỡng
Một nghiên cứu mù đôi, kiểm soát giả dược gần đây của Đại học Bang Ohio (được công bố trên tạp chí Brain, Behavior, and Immunity) hiện xác nhận rằng các loại dầu giàu omega-3 rất có thể có tác dụng tích cực đối với sức khỏe:
Những người tham gia nghiên cứu được lựa chọn dựa trên các tiêu chí sau: họ phải thừa cân và ở độ tuổi trung niên đến cao tuổi. Ngoài ra, họ phải khỏe mạnh, nhưng đã có mức độ viêm nhiễm cao trong máu.
Điều này là do ảnh hưởng có thể có của axit béo omega-3 đối với các quá trình viêm mãn tính có thể trở nên rõ ràng.
Những người tham gia được chia thành ba nhóm. Trong khoảng thời gian 3 tháng, họ đã bổ sung chế độ ăn uống hàng ngày với axit béo omega- hoặc giả dược.
Nhóm 1 nhận viên nang chứa 1.25 gam axit béo omega-3 và Nhóm 2 nhận viên nang chứa 2.5 gam axit béo omega-3. Nhóm đối chứng nhận được viên nang có hỗn hợp chất béo tương ứng với chế độ ăn uống tiêu chuẩn của phương Tây.
Axit béo omega-3 bảo vệ vật liệu di truyền của chúng ta
Nhóm 1 và 2 có thể cải thiện đáng kể thành phần axit béo trong chế độ ăn uống của họ bằng cách bổ sung omega-3, do đó đảm bảo tỷ lệ omega-3/omega-6 thuận lợi hơn. Người ta đã chứng minh rằng sự thay đổi thành phần của axit béo trong hai nhóm omega-3 này có thể dẫn đến việc bảo vệ tốt hơn vật liệu di truyền (DNA) trong các tế bào bạch cầu.
Bí mật của sự bất tử?
Vậy chính xác thì lớp bảo vệ DNA này trông như thế nào? Vật liệu di truyền của chúng ta được tìm thấy trong hầu hết mọi tế bào cơ thể dưới dạng 46 nhiễm sắc thể. Ở cuối mỗi nhiễm sắc thể được gọi là telomere.
Nếu một tế bào bây giờ phân chia, các nhiễm sắc thể của tế bào ban đầu trước tiên phải được nhân đôi để tế bào mới cũng có thể nhận được một bộ nhiễm sắc thể hoàn chỉnh và do đó có vật liệu di truyền hoàn chỉnh. Với mỗi lần phân chia tế bào, các telomere ngắn lại một chút.
Khi các telomere trở nên rất ngắn sau hàng trăm lần phân chia tế bào, thì tế bào không thể phân chia được nữa. Cô ấy chết. Các telomere đảm bảo rằng các tế bào không thể phân chia vô thời hạn. Nếu không có telomere, chúng ta sẽ gần như bất tử vì các tế bào của chúng ta có thể phân chia bao nhiêu lần tùy ý.
Do đó, trong nhiều năm, nghiên cứu chống lão hóa đã tập trung vào việc tìm ra các phương pháp có thể được sử dụng để ngăn chặn quá trình rút ngắn liên tục này của telomere nhằm làm chậm quá trình lão hóa.
Axit béo omega-3 làm chậm quá trình lão hóa
Các nhà khoa học từ Ohio hiện đã phát hiện ra rằng telomere trong tế bào bạch cầu có thể được kéo dài nếu những người có liên quan đảm bảo tỷ lệ axit béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ, tức là ăn nhiều axit béo omega-3.
Phát hiện của chúng tôi về telomere cho thấy lượng axit béo omega-3 thực sự có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa,
Janice Kiecolt-Glaser, giáo sư Đại học Bang Ohio chịu trách nhiệm về nghiên cứu cho biết.
Nhưng làm thế nào để axit béo omega-3 hoặc tỷ lệ axit béo được tối ưu hóa có thể mang lại những kết quả tuyệt vời này?
Axit béo omega-3 làm giảm các dấu hiệu viêm
Bổ sung chế độ ăn uống với axit béo omega-3 cho thấy tác dụng chống viêm mạnh.
Các quá trình viêm nhiễm là nguyên nhân gây ra vô số vấn đề về sức khỏe. Do đó, bất kỳ chất nào có thể giảm viêm đều có lợi cho sức khỏe to lớn,
đã thêm Kiecolt-Glaser. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người tham gia nghiên cứu sử dụng axit béo omega-3 đã giảm đáng kể các dấu hiệu viêm nhiễm trong máu của họ.
Các dấu hiệu viêm nhiễm (interleukin-6 (IL-6)) giảm 10% ở nhóm dùng 1.25 gam axit béo omega-3 và 12% ở nhóm dùng 2.5 gam.
Ngược lại, nhóm giả dược, không bổ sung axit béo omega-3 mà thay vào đó sử dụng hỗn hợp chất béo thông thường, phải chịu sự gia tăng khổng lồ 36% các dấu hiệu viêm vào cuối cuộc nghiên cứu.
Viêm càng thấp, người càng trẻ
Đồng thời, các nhà khoa học đã phát hiện ra mối liên hệ giữa mức độ của các giá trị viêm và độ dài của telomere. Việc giảm các giá trị viêm dường như có liên quan đến việc kéo dài telomere.
Phát hiện này gợi ý mạnh mẽ rằng có những quá trình viêm dẫn đến sự rút ngắn trên mức trung bình của telomere và do đó làm tăng tốc quá trình lão hóa.
Axit béo omega-3 làm giảm stress oxy hóa
Giáo sư Kiecolt-Glaser cũng tuyên bố rằng những người mắc bệnh mãn tính hoặc căng thẳng mãn tính có thể đặc biệt được hưởng lợi từ việc bổ sung chế độ ăn uống có axit béo omega-3, vì người ta đã chứng minh rằng việc bổ sung đầy đủ và thường xuyên các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa omega-3 có thể giảm 15% stress oxy hóa so với nhóm dùng giả dược.
Tỷ lệ axit béo được tối ưu hóa cũng đảm bảo giảm các gốc tự do trong máu.
Axit béo Omega-3 kéo dài tuổi thanh xuân
Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy việc bổ sung axit béo omega-3 ở những người thừa cân vẫn khỏe mạnh nhưng đã có mức độ viêm nhiễm cao có thể làm giảm quá trình viêm nhiễm hiện có trong cơ thể.
giáo sư nói.
Một mặt, axit béo omega-3 bảo vệ chống viêm và do đó có thể được dùng để phòng ngừa để giữ sức khỏe. Mặt khác, chúng có thể được sử dụng trong điều trị nếu đã có tình trạng viêm để giảm bớt.
Vì tình trạng viêm mãn tính xuất hiện ở hầu hết các bệnh điển hình liên quan đến tuổi tác như bệnh tim mạch vành, tiểu đường loại 2, viêm khớp và thậm chí cả bệnh Alzheimer, nên nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung thường xuyên các chất bổ sung chế độ ăn uống chất lượng cao có axit béo omega-3 có thể giảm đáng kể nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tuổi nói trên.
Cung cấp đúng axit béo omega-3
Axit béo omega-3 có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Một chế độ ăn uống với nhiều rau, cây gai dầu, hạt lanh và hạt chia, cây gai dầu và dầu hạt lanh, và – nếu bạn muốn – cá biển đã cung cấp một lượng axit béo omega-3 cơ bản nhất định.
Tuy nhiên, nếu bạn cũng ăn nhiều sản phẩm ngũ cốc (bánh mì, bánh nướng và mì ống), thịt và các sản phẩm từ sữa, dầu thực vật như dầu hướng dương hoặc dầu cây rum, bạn sẽ đảm bảo rằng tỷ lệ axit béo thay đổi theo hướng có lợi cho cơ thể. axit béo omega-6.
Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung giàu omega-3 chất lượng cao như viên nang dầu nhuyễn thể hoặc chế phẩm omega-3 thuần chay có thể tối ưu hóa lại tỷ lệ axit béo và đảm bảo cung cấp đủ axit béo omega-3.
Liều lượng chính xác của axit béo omega-3
Liều lượng phù hợp của axit béo omega-3 là tất cả và cuối cùng. Bởi vì nhiều chế phẩm được dùng quá liều và tất nhiên là không thể có bất kỳ tác dụng nào – đặc biệt là nếu bạn muốn sử dụng axit béo omega-3 trong điều trị.
