Mì khoai tây hành tây với bắp cải thịt xông khói

Ngày hôm trước, khoai tây được nấu chín và để nguội qua đêm. Sau đó chúng được ép qua bằng máy ép khoai tây hoặc máy ép spaetzle. Thêm trứng, muối và nhục đậu khấu vào, rây bột mì rồi trộn đều. Cắt hành tây và rau mùi tây thành từng miếng nhỏ, ướp hành tây trước, sau đó xào rau mùi tây. Phần này được thêm vào bột mì và trộn vào. Nếu bột vẫn còn quá dính, hãy nhào với một ít bột mì.

Trên một đĩa bột, cán thật nhẹ một phần bột có đường kính khoảng 2-3 cm. Tay cũng nên được phủ bột. Cắt từng miếng chẵn và cuộn thành sợi khoai tây giữa hai bàn tay của bạn, nhưng nhẹ nhàng, sau đó chúng tạo thành "cục". Sau đó, chúng được cho vào nước muối sôi khi chúng nổi lên trên mặt nước, dùng thìa có rãnh vớt ra và để nguội hoàn toàn. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu trong chảo với bơ trong.

Cắt bụng hun khói thành khối nhỏ. Xào từ từ với một ít dầu, đồng thời xắt hành tây và xào cùng. Khi thịt xông khói hơi giòn thì cho bắp cải và nước luộc thịt vào. Tùy thuộc vào hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng. 20 phút. Sau 5 phút, thêm quả bách xù và hạt caraway. Nếu cần, bạn có thể buộc bắp cải với một ít bột khoai tây hoặc khoai tây sống nhưng khoai tây phải được xay nhuyễn. Đun sôi lại một thời gian ngắn.