John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với bột:
- 200 g Bơ lạnh hoặc bơ thực vật
- 100 g Đường mịn
- 1 Pck Đường vani
- 1 Lòng đỏ trứng
- 1 Chút muối
- 275 g Bột
- 30 g Nướng bánh ca cao
Đối với điền:
- 1 Pck Bột bánh pudding vani hoặc sô cô la
- 300 ml Sữa
- 150 g Bơ hoặc bơ thực vật
- Vỏ vani xay (tùy chọn)
- 100 g Đường mịn
Hướng Dẫn
- Đánh bơ, đường bột, đường vani, lòng đỏ trứng và một chút muối bằng máy trộn trong khoảng 3 phút.
- Rây ca cao qua hỗn hợp đã đánh bông.
- Rây bột qua hỗn hợp vừa đánh.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng máy trộn cầm tay trong khoảng 2 phút.
- Nhào bột bằng tay.
- Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc có thể cho bột vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng).
- Chuẩn bị bánh pudding theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng sử dụng 300 ml sữa thay vì 500 ml ghi trên bao bì. Sau đó để bánh pudding nguội trong nửa giờ.
- Đánh bơ hoặc bơ thực vật, đường bột đã rây, vỏ vani nghiền bằng máy trộn trong khoảng 2 phút cho đến khi thành khối kem rồi để sang một bên.
- Phủi bột mì lên mặt bàn và chốt cán rồi cán một nửa khối bột thành một lớp dày nửa cm. Cắt bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy tròn.
- Nướng bánh quy ở nhiệt độ 175°C trên và dưới trong 10 phút.
- Thêm bánh pudding đã nguội vào hỗn hợp bơ-đường và khuấy thành kem.
- Để bánh quy nướng nguội.
- Sau đó cho nhân vào túi bắt kem (có thể dùng túi cấp đông và cắt một góc ở dưới đáy), đổ nhân lên một nửa số bánh quy theo chuyển động tròn và dùng phần bánh quy chưa đụng làm nắp.
- Lặp lại các bước 9-13 cho nửa còn lại của miếng bột.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 248kcalCarbohydrate: 52gChất đạm: 5.5gMập: 1.7g
