John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 200 g Gạo
- Salt
- 2 Hành
- 1 Tép tỏi
- 50 g Quả mơ khô
- 50 g Nho khô
- 50 g Ngày
- 200 g thịt trắng
- 1 xăn lên Nhẹ nhàng
- 5 tbsp Dầu ôliu
- 50 g Hạnh nhân que
- 450 ml Nước luộc rau
- 2 tbsp Tương cà chua
- 1 tbsp Mật ong
- 500 g Ớt đỏ
- 400 g Sữa chua tự nhiên
- 1 xăn lên Hành lá
cho hỗn hợp gia vị:
- 1,5 muỗng cà phê Ớt bột ngọt
- 1,5 muỗng cà phê Rau mùi
- 1,5 muỗng cà phê Thì là
- 0,5 muỗng cà phê Mảnh ớt
- 1 muỗng cà phê Quế
- 2 muỗng cà phê Ras El Hanout
Hướng Dẫn
- Đun sôi gạo trong 400 ml nước muối trên lửa vừa trong nồi đậy kín trong khoảng 10 phút. Cắt nhỏ tất cả các loại trái cây khô. Thái nhỏ hành và tỏi.
- Cắt seitan thành khối. Cắt nhỏ mùi tây. Trộn tất cả các gia vị cho hỗn hợp gia vị.
- Đun nóng 3 thìa dầu trong chảo rồi xào hành, tỏi và mì căn trong vài phút. Khuấy hạnh nhân và hỗn hợp gia vị. Khuấy bột cà chua và xào nhanh. Khử men bằng nước luộc rau. Khuấy mật ong.
- Thêm gạo và đun sôi mọi thứ ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chất lỏng ngấm vào.
- Cắt đôi quả ớt nhọn theo chiều dọc, loại bỏ hạt và đun nhỏ lửa với lượng dầu còn lại trên chảo nướng khoảng 7 phút cả hai mặt trên lửa vừa. Sau đó đặt sang một bên.
- Để nhúng, trộn sữa chua với một nửa mùi tây và muối. Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị khác tùy thích.
- Cắt hành lá thành từng khoanh nhỏ. Chiên cơm trên lửa cao trong 5 phút để tạo thành lớp vỏ ở đáy chảo. Cạo phần này bằng thìa và lật cơm. Lặp lại quá trình này vài lần cho đến khi gạo hơi nâu.
- Ăn cơm với ớt bột và sữa chua nhúng.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 188kcalCarbohydrate: 17.1gChất đạm: 4.8gMập: 11.1g
