John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Bí ngô nghiền:
- 600 g Bí ngô Hokkaido
- 3 Pc. Tép tỏi
- 8 tbsp Dầu ô liu nhẹ
- 300 ml Sữa yến mạch
- 1 Pc. Vỏ chanh
- 1 Pc. Hạt nhục đậu khấu tươi
- Salt
- Tiêu
Gỏi đậu Hà Lan đường:
- 1 tbsp Dầu mè nướng
- 1 muỗng cà phê Ớt tươi
- 200 g Hạt đậu tuyết
- 5 Thân cây Rau mùi tươi
- 100 g Quả dưa chuột
- 1 tbsp Nước tương
- 1 tbsp Vừng trắng
- 1 tbsp Mè đen
- 1 Pc. Táo hữu cơ, to, chua ngọt
- 1 Pc. Chanh hữu cơ
Cách ăn mặc:
- 2 tbsp Nước ép chanh
- 1 tbsp Dầu ôliu
- 1 tbsp Nước xi-rô nhựa cây thích
- 1 cm Gừng bào nhuyễn, ép lấy nước
Nấm hàu:
- 100 g Nấm sò hoa hồng hoặc chùm (2-3 cây nấm)
- 300 ml Sữa yến mạch
- 150 g Bột mì loại 630
- 4 muỗng cà phê Harissa dán nóng
- 1 muỗng cà phê Bột ớt bột (hun khói) nhẹ
- 2 muỗng cà phê Salt
Bánh mì:
- 150 g Bột mì loại 630
- 50 g Miếng bánh mì panko
- 3 tbsp Gia vị món cà ri
- 1 muỗng cà phê Salt
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ trên dưới 200 độ. Cắt bí ngô Hokkaido thành khoảng. 1 cm, trộn với 3 tép tỏi ép và dầu ô liu rồi nướng trong lò trong 20 phút cho đến khi có màu rang.
- Nướng dầu mè, ớt thái nhỏ và đậu Hà Lan đường cắt thành dải trong chảo. Rau mùi thái nhỏ rồi cho vào, nêm muối. Dưa chuột thái hạt lựu, trộn với vỏ và nêm với nước tương
- Đun nóng sữa yến mạch trong chảo. Trộn bí ngô trong máy xay với sữa yến mạch ấm, nhục đậu khấu và vỏ từ chanh cho đến khi xay nhuyễn.
- Để làm nước sốt, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, xi-rô cây thích và gừng.
- Trộn sữa yến mạch, bột mì, bột harissa cay, muối và bột ớt bột hun khói để tạo thành bột
- Trong một bát khác, trộn 630 bột mì đánh vần, vụn bánh mì panko, gia vị Cajun và muối. Cẩn thận lần lượt kéo từng bông hồng nấm qua bột, sau đó cho vào bột mì và ấn đều.
- 5 phút trước khi ăn, cho nấm vào mỡ nóng và chiên cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Vớt mỡ ra và để ráo mỡ thừa trên khăn giấy rồi nêm một chút muối.
- Cắt táo thành khối vuông mịn và trộn với nước cốt chanh.
- Cho một thìa canh khoai tây xay nhuyễn vào mỗi đĩa, tạo thành một cái giếng rồi nhanh chóng tạo thành hình tròn trên đĩa sao cho tạo thành một vòng xoáy đẹp mắt, đặt salad lên trên, nấm lên trên và cuối cùng xếp táo thành từng khối. . Rắc một ít hạt tiêu thô và hạt vừng.
- Quyền hình ảnh: Wiese Genuss
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 142kcalCarbohydrate: 19.8gChất đạm: 3.9gMập: 5.1g
