John Myers
Nội dung
show
Thành phần
panna cotta húng quế
- 800 ml Kem
- 1 xăn lên húng quế
- 1 Chanh
- 1 trái cam
- 80 g Sugar
- 1 vỏ vani
- 4 tấm Gelatin
- 20 g Bánh hạnh nhân nguyên khối
Panna cotta sô cô la
- 500 ml Kem
- 150 g cantucni
- 100 g Sô cô la đen
- 60 g Sugar
- 1 véo Quế
- 1 vỏ vani
salad quả mọng
- 300 g Dâu tây
- 100 g việt quất
- 50 g Đường mịn
- 2 tbsp Giấm balsamic
- 10 tấm húng quế
- 10 tấm Nguyên do
Hướng Dẫn
panna cotta húng quế
- Đối với panna cotta húng quế, ngâm gelatine trong nước lạnh. Xắt nhỏ húng quế và đun sôi với các nguyên liệu còn lại, để ngấm trong nửa giờ. Lọc hỗn hợp kem qua rây mịn, khuấy đều với gelatine, cho vào ly và để tủ lạnh 4 tiếng.
Panna cotta sô cô la
- Đối với panna cotta cantuccini sô cô la, nghiền thô và cho vào chảo dạng lò xo đã phết bơ. Ngâm gelatin.
- Cho kem cùng với cùi của quả vani và quả vani, đường và quế vào đun sôi rồi lại vớt quả ra. Thêm gelatine và hòa tan, dần dần khuấy trong sô cô la bào.
- Cẩn thận đổ hỗn hợp kem vào khuôn dạng lò xo và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
salad quả mọng
- Xắt nhỏ húng quế và bạc hà cho món salad quả mọng. Cắt dâu tây thành miếng nhỏ. Trộn với quả việt quất và các thành phần còn lại.
Phục vụ
- Để phục vụ, bày panna cotta húng quế với một ít hỗn hợp bánh hạnh nhân lên đĩa.
- Đặt một lá húng quế lên panna cotta. Đặt panna cotta sô cô la hình tròn đối diện. Đặt các quả mọng ở giữa. Bụi với đường bột.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 260kcalCarbohydrate: 16.7gChất đạm: 3.9gMập: 19.9g
