Bánh ngọt: Cuộn quế Thụy Điển nhỏ

Số lượng tạo ra chính xác một tấm nướng của những hạt nhỏ thơm tuyệt vời này 🙂 Nếu bạn muốn sử dụng toàn bộ khối men, bạn cũng có thể chuẩn bị gấp đôi số lượng và đông lạnh phần còn lại. Sau khi rã đông, chỉ cần đặt chúng vào lò nóng và chúng có mùi vị như mới nướng.

Đối với bột men, trước tiên, đun chảy bơ trong chảo nhỏ ở lửa nhỏ. Thêm sữa và khuấy đều cho đến khi cả hai đều ấm. Bắc nồi ra khỏi bếp và cho men vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm đường, muối và thảo quả.

Cho bột vào âu lớn rồi cho hỗn hợp men lỏng vào. Dùng móc trộn bột của máy trộn cầm tay nhào thành khối bột mịn trong vài phút cho đến khi bột rời ra khỏi mép bát. Đậy bát bằng một miếng vải và để ở nơi ấm áp hoặc trong lò nướng 40 độ trong khoảng thời gian xấp xỉ. 30 - 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi thể tích.

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị phần nhân. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ. Trộn đường và quế trong một cái bát nhỏ.

Lăn bột trên bề mặt đã được tráng bột thành một hình chữ nhật lớn (khoảng 30 x 40 cm). Đánh với bơ tan chảy và rắc hỗn hợp đường-quế. Cuộn bột lại từ phía dài hơn. Cắt khoảng. Cắt lát dày 3 cm và đặt trên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Để tăng trở lại trong khoảng 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ trên / dưới 225 độ. Đánh chả bằng trứng đã đánh tan và rắc đường lên trên. Nướng trong lò trên giá giữa trong khoảng 7 phút cho đến khi vàng. Sau đó kéo từ khay nướng có giấy nướng lên giá dây để nguội.

Bột men cũng rất tốt để chuẩn bị. Đơn giản chỉ cần nhào bột với nhau vào buổi tối và để bột nở qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó tiếp tục như mô tả ở trên.

Bạn cũng có thể tạo hương vị cho bột, ví dụ như với 1 thìa cà phê gia vị bánh gừng. Hoặc bạn có thể thêm vỏ chanh xắt nhỏ, vỏ cam, nho khô, ... Bạn cũng có thể rắc lên bột đã cán mỏng những giọt sô cô la chống nướng. Vv .... 🙂