Bí đỏ ngâm chua ngọt

Cắt đôi quả bí ngô và cạo sơ qua các hoạt động xơ bên trong bao gồm cả hạt.

Cắt các nửa rỗng thành dải khoảng. rộng 1.5-2 cm. Sau đó, cắt bỏ mọi thứ bên trong có cảm giác "lồi" và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Bạn chỉ nên dùng phần thịt thật chắc, nếu không bí có thể bị nát hoặc xơ.

Bây giờ cắt các dải thành miếng vừa ăn và đặt sang một bên. Cắt gừng thành lát.

Trong một cái chảo lớn, đun sôi nước, đường, tinh chất giấm, đinh hương, quế, muối và gừng thái nhỏ. Khuấy đều, đường phải tan hoàn toàn và phải tạo thành chất lỏng dạng kem.

Khi nó sôi, thêm miếng bí ngô. Khi nước pha nguội bớt, cho tất cả mọi thứ cùng với bí ngô vào đun sôi lại một lúc rồi tắt bếp ngay. Lấy nồi ra khỏi đĩa trong giây lát để nó thực sự không tiếp tục sôi. Sau đó đặt nó trở lại bếp điện đã tắt và để bí ngô ngâm trên lửa còn lại. Luôn luôn khuấy cẩn thận.

Trong mọi trường hợp không được "luộc chín mềm" vì sau đó nó sẽ bị phân hủy thành các sợi riêng lẻ. Quá trình kéo hoàn tất thành công khi các miếng bí ngô trông không còn có màu trắng mà giống như thủy tinh. Quá trình này có thể mất khoảng 20 phút. Tốt nhất là chỉ lấy một mẫu. Trái bí phải còn hơi “cắn” một chút thì mới đúng.

Bây giờ đổ đầy bí ngô lên trên cùng trong các lọ có nắp vặn khi vẫn còn nóng, đậy nắp lại và úp ngược (trên nắp) và để nguội trên một miếng vải ẩm.

Một món tráng miệng ngon khi hơi lạnh, nhưng cũng là một món ăn kèm tốt cho các món ăn có thể mặn và ngọt. Ngon miệng.