Bánh pizza

bột

• Cân chính xác lượng nước, cho men, dầu, muối và đường vào máy nhào. Khuấy và thêm dần Tipo00. Nhào bột thật kỹ trong 10 phút. Bảo quản trong tô có nắp đậy trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, để bột tăng lên nhiệt độ phòng. Cắt nhỏ hương thảo và thái hạt lựu hành tây. Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và nhào với các nguyên liệu còn lại trong máy nhào cho đến khi mọi thứ được phân phối đều.
• Bột hơi dính nhưng vẫn tạo thành những quả bóng có cùng kích thước, đặt chúng lên khay nướng đã phết một ít dầu ô liu trước đó. Để các miếng bột nghỉ thêm 20 phút nữa, làm nóng lò ở nhiệt độ 280 độ (hoặc bất cứ mức nhiệt nào mà lò của bạn cung cấp) nhiệt trên / dưới. Nướng trong 15 phút trên đường ray giữa.