Bánh mận

Hôm qua tôi lấy mận từ vườn nhà hàng xóm về và sử dụng ngay.

Trộn các nguyên liệu làm bột với bơ ở nhiệt độ phòng trong máy xay thực phẩm thành khối bột khó xé. Nếu bạn sử dụng máy trộn cầm tay, trước tiên hãy đánh bơ, đường, đường vani và trứng cho đến khi thành kem. Trộn bột mì, bột ngô với bột nở rồi thêm sữa dần dần cho đến khi bột nứt ra nhiều.

Rửa sạch mận, cắt làm đôi, bỏ hạt rồi làm tư.

Lót giấy nướng vào đáy khuôn lò xo 26 cm. Mỡ các cạnh bên trong bằng một ít dầu. Đổ bột vào và trải mận lên trên thành hai lớp. Nhấn một cái gì đó vào bột bằng gót bàn tay của bạn.

Trên đường ray giữa trong lò nướng ở nhiệt độ trên và dưới 160 °. Nướng nhiệt dưới cùng trong khoảng. 75 phút. Mẫu đũa. Nếu không có gì dính vào thì bánh đã sẵn sàng. Để nguội và rắc đường bột. Ngon miệng.