John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Phi lê Pollack:
- 320 g 2 Phi lê cá minh thái Alaska tẩm bột đông lạnh
- 4 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
Salad củ cải đường:
- 300 g Củ cải đường nấu chín và gọt vỏ
- 1 tbsp Giấm gạo nhạt
- 2 tbsp Kem nấu ăn
- 1 tbsp Sugar
- 1 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
Cà rốt và khoai tây nghiền:
- 140 g 3 củ cà rốt / gọt vỏ
- 190 g 265 g khoai tây /
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 tbsp Bơ
- 2 tbsp Kem nấu ăn
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 1 nhúm lớn Hạt nhục đậu khấu tươi
Giao banh:
- 2 Đĩa Chanh
- 2 Thân cây Mùi tây
Hướng Dẫn
Phi lê Pollack:
- Đun nóng dầu hướng dương (4 muỗng canh) trong chảo, thêm phi lê cá hồi đông lạnh và chiên trong 4 phút mỗi mặt ở nhiệt độ trung bình. Để phục vụ, nêm muối biển thô từ cối xay (mỗi loại 1 nhúm lớn).
Salad củ cải đường:
- Trước tiên, cắt củ dền thành từng lát, sau đó thành hình que. Trộn củ dền với giấm gạo nhạt (1 muỗng canh), kem nấu ăn (2 muỗng canh), đường (1 muỗng canh) và muối biển thô từ cối xay (1 nhúm lớn) và để yên trong vài phút.
Cà rốt và khoai tây nghiền:
- Dùng máy gọt vỏ cà rốt, cắt bỏ đầu, cắt đôi theo chiều dài và cắt thành từng miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Nấu các miếng cà rốt với các viên khoai tây trong nước muối (1 thìa cà phê) trong khoảng 20 phút, để ráo qua rây bếp và trở lại nồi đun nóng. Thêm bơ (1 muỗng canh), kem nấu ăn (2 muỗng canh), muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn), hạt tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn) và hạt nhục đậu khấu tươi (1 nhúm lớn) và làm kỹ với máy nghiền / dập khoai tây.
Giao banh:
- Phục vụ phi lê cá hồi với salad củ cải đường, cà rốt và khoai tây nghiền, mỗi thứ được trang trí với chanh và một thanh mùi tây.
