John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 1 kg Thịt ba chỉ - đẹp và nạc
- 1 tbsp Dầu ôliu nguyên chất
- 1 to Hành tây thái hạt lựu
- 2 Tỏi băm nhỏ
- 1 tbsp hạt giống Caraway
- 1 muỗng cà phê Tương cà chua
- 1 tbsp Giấm
- 0,3 L Bia đen
- 0,3 L súp thịt
Hướng Dẫn
- Đổ một nồi nước sôi lớn - cao từ 2 đến 3 cm - sau đó cho thịt vào sao cho mặt có vỏ úp xuống và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Lột bụng và dùng dao sắc cắt ngang vỏ, sâu khoảng 0.5 cm. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ bằng khuôn thích hợp.
- Thứ hai, chiên các khối hành tây trong chảo dầu ô liu nóng, khi chúng bắt đầu có màu, thêm tỏi và hạt caraway, cũng như bột cà chua ... nướng mọi thứ và khử men bằng giấm và bia đen. Chuyển mẻ này vào khuôn lò.
- Theo cách này, đặt bụng lợn với phần vỏ hướng lên trên và nướng trong ít nhất 2 giờ, thỉnh thoảng đổ một ít bia lên trên. Đánh răng nhiều lần bằng nước lạnh có muối đậm đặc (1 thìa cà phê muối cho 200 ml nước) sẽ làm vỏ bị “nứt”.
- Để thịt nghỉ trong lò đã tắt cho đến khi nước sốt sẵn sàng. Để làm điều này, mở rộng bộ rang với một ít nước dùng và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay, nếu cần, khuấy thêm một ít bột ngô đã trộn để làm đặc, nêm đều và dùng với thịt thái lát.
- Bánh bao và bắp cải đỏ là món ăn kèm lý tưởng cho món thịt lợn quay thịnh soạn này.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 96kcalCarbohydrate: 6.3gChất đạm: 2.2gMập: 6.8g
