John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 500 g Thịt lợn thăn
- 8 Đĩa Bacon
- 3 Cà chua khô trong dầu
- 30 g Bơ
- 80 g gorgonzola
- 1 tbsp Mù tạt nóng
- 0,5 muỗng cà phê Hương thảo tươi
- 0,5 muỗng cà phê Cỏ xạ hương tươi
- Dầu thực vật để chiên
- Muối và hạt tiêu từ nhà máy
- Đối với nước sốt mù tạt:
- 100 ml Kem
- 150 ml Gà thả
- 80 ml Vang trắng
- 2 tbsp Mù tạt, nóng
- 0,5 muỗng cà phê Rosemary
- Nước tương vừa ăn
- Muối, tiêu từ cối xay
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ đối lưu 150 °.
- Đối với phần phi lê, dùng dao sắc cắt một túi trên thịt.
- Thái mỏng cà chua đã phơi nắng và cắt gorgonzola thành từng lát nhỏ.
- Đánh bên trong miếng phi lê với một ít mù tạt, nêm muối và tiêu.
- Đặt gorgonzola và cà chua đã cắt và rắc lá hương thảo và cỏ xạ hương.
- Đặt 4 lát thịt xông khói cạnh nhau sao cho tạo bề mặt đẹp mắt.
- Phủ mù tạt lên bề mặt thịt xông khói.
- Sau đó dùng thịt ba chỉ bọc phi lê lại.
- Đun nóng chảo với bơ và cắt miếng phi lê đã bọc ở cả hai mặt.
- Sau đó cho phi lê vào lò nướng khoảng 15 - 20 phút.
- Đối với nước sốt, loại bỏ cặn nướng bằng một ít nước thịt gà và rượu trắng.
- Cho một chút nước tương vào khuấy đều.
- Thêm hương thảo và giảm xuống còn một nửa trên lửa nhỏ.
- Sau đó khuấy kem và mù tạt vào nước sốt và đun sôi trở lại.
- Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
- Xếp phi lê thịt heo sốt kem mù tạt ra đĩa và dùng với khoai tây luộc hoặc cơm.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 176kcalCarbohydrate: 1.2gChất đạm: 12.9gMập: 12.8g
