John Myers
Nội dung
show
Thành phần
món tráng miệng hạt dẻ
- 3 mảnh Trứng
- 40 g Sugar
- 75 g Sô cô la đen couverture
- 25 g Sữa nguyên kem
- 50 g Kẹo hạnh nhân sô cô la sữa
- 1,5 tbsp Amaretto
- 0,5 tbsp rượu mạnh
- 200 ml Kem
- 3 tbsp Sô cô la sữa nguyên chất xay
lê trong rượu vang đỏ
- 2 mảnh Lê
- 80 g Sugar
- 200 ml rượu vang đỏ
- 1 mảnh Đinh hương
- 1 mảnh Thanh quê
- 1 mảnh Sao hồi
Hướng Dẫn
Chuẩn bị: parfait praline
- Đánh kem cho đến khi bông cứng. Đánh lòng trắng trứng với chút đường cho bông cứng. Đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho đến khi có dạng kem.
- Cắt nhỏ couverture và đun chảy trong nồi cách thủy, sau đó thêm kẹo hạnh phúc. Trộn nhanh lòng đỏ trứng với hỗn hợp sô cô la.
- Trộn một ít kem, thêm rượu mạnh và amaretto. Sau đó, cẩn thận cho lòng trắng trứng và kem vào và thêm các miếng sô cô la.
- Lót khuôn bằng màng bám hoặc đổ trực tiếp vào các phần bát. Đặt trong tủ đông ít nhất sáu giờ.
Chuẩn bị: lê rượu vang đỏ
- Gọt vỏ, cắt thành tám phần và lõi quả lê. Caramen đường trong chảo.
- Khử men bằng rượu vang đỏ và thêm gia vị. Thêm lê và nấu một chút. Sau đó, lấy lê ra khỏi nồi và giảm nước dùng cho đến khi có kem.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 289kcalCarbohydrate: 35.7gChất đạm: 2.9gMập: 11.8g
