John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Chả tôm nấu cà ri nước cốt dừa với nấm:
- 320 g Tôm đông lạnh / 14 con
- 2 tbsp Nước chanh
- 115 g Nấm trắng
- 75 g 1 củ hành tây
- 50 g Hành lá
- 2 mảnh Tép tỏi
- 10 g 1 miếng gừng
- 1 trái ớt đỏ
- 2 tbsp dầu đậu phộng
- 200 ml Nước dùng gà (1 thìa nước dùng ngay)
- 150 ml Sữa dừa
- 50 ml Kem
- 1 muỗng cà phê cà ri dán đỏ
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 1 bắn mạnh Nước chanh
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Tinh bột sắn
Gạo basmati vàng:
- 75 g Gạo basmati
- 275 ml Nước
- 0,5 muỗng cà phê Salt
- 0,5 muỗng cà phê Nghệ xay
Hướng Dẫn
Tôm sốt cà ri nước cốt dừa với nấm
- Rưới nước cốt chanh lên tôm, rã đông, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và thấm khô trên giấy ăn. Nấm rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi và cắt thành 3 miếng. Gọt vỏ và bổ đôi củ hành tây, cắt thành 3 phần và ráp thành từng miếng. Làm sạch và rửa hành lá và cắt chéo thành vòng. Gọt vỏ và thái hạt lựu tỏi và gừng. Ớt sừng bỏ lõi, rửa sạch, thái hạt lựu. Làm nóng chảo, thêm dầu đậu phộng (2 muỗng canh), đun nóng và chiên/xào các miếng hành tây với tép tỏi, gừng và ớt. Thêm tôm và chiên chúng. Khử men / đổ nước dùng gà (200 ml), nước cốt dừa (150 ml) và kem (50 ml) lên trên. Nêm bột cà ri đỏ (1 muỗng cà phê) và thêm nấm và hành lá. Để mọi thứ sôi trong khoảng. 8-10 phút và nêm muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn), hạt tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn), nước cốt chanh (1 vốc mạnh) và nước tương ngọt (1 muỗng canh). Cuối cùng, làm đặc bằng bột năng (1 muỗng canh) hòa tan với một ít nước lạnh.
Gạo basmati vàng:
- Cho gạo basmati (´75 g) vào nước muối (275 ml nước / ½ muỗng cà phê muối) và bột nghệ (½ muỗng cà phê) vào đun sôi, khuấy đều và nấu ở mức thấp nhất trong khoảng 20 phút. phút. Luôn luôn đóng nắp!
Giao banh:
- Cho gạo basmati vào cốc và bày ra đĩa. Cho tôm với nấm vào cà ri đỏ nước cốt dừa và ăn kèm với gai.
