Bảo quản củ dền - Đó là cách nó hoạt động

Bảo quản củ cải đường bằng cách đông lạnh

Củ cải tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến bốn tuần. Đóng băng kéo dài thời hạn sử dụng.

1. Để đông lạnh củ cải đường, trước tiên bạn cần phải nấu chín nó.
2. Cắt củ cải đã nấu chín thành lát hoặc hình khối.
3. Đông lạnh củ cải trong hộp đựng thích hợp, chẳng hạn như hộp đựng thực phẩm tươi sống.

Bảo quản củ cải đường bằng cách cất giữ trong hầm

Nếu bạn bảo quản củ cải đường trong hầm mát, nó cũng sẽ để được lâu hơn:

1. Lót hộp gỗ bằng màng bọc thực phẩm và đổ cát ẩm vào giữa hộp.
2. Đặt củ cải vào cát và phủ cát hoàn toàn lên chúng.
3. Do bảo quản ở nhiệt độ khoảng độ C nên củ cải đường có thể bảo quản được khoảng tháng.

Bảo quản củ cải đường bằng cách ngâm

Một cách khác để kéo dài thời hạn sử dụng là ngâm củ cải. Để ngâm chua, bạn cần một kg củ cải đường tươi, hai quả táo, ba củ hành tây cỡ vừa, nửa lít nước, khoảng 350 ml giấm có độ axit 80%, gam đường, hạt tiêu, tép tỏi và một hoặc hai lá nguyệt quế.

1. Nấu củ cải cho đến khi chín và loại bỏ vỏ. Cắt củ cải thành lát. Vì củ cải đường bị chảy máu khi nấu nên chúng tôi khuyên bạn nên đeo găng tay nhựa.
2. Gọt vỏ táo và cắt hạt lựu. Cắt hành tây thành từng khoanh.
3. Xếp củ cải, táo và hành tây vào lọ cùng với gia vị.
4. Trộn nửa lít nước muối, giấm và đường rồi đun sôi trong vài phút.
5. Đổ chất lỏng nóng vào lọ và đóng nắp lại sau khi chúng nguội.