John Myers
Bất cứ ai thích ăn nhiều trái cây hoặc thích thêm gia vị cho sữa chua của mình bằng trái cây nên dự trữ các loại trái cây đóng hộp khác nhau. Có thể mua chất bảo quản hoặc tự bảo quản trái cây yêu thích và tinh chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Loại trái cây nào phù hợp để ngâm chua?
Về nguyên tắc, bạn có thể bảo quản hầu hết mọi loại trái cây. Ví dụ, rất phù hợp
- táo và lê
- anh đào
- mận Mirabelle và mận
- đào
- quả việt quất
Ví dụ, dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi không phù hợp lắm. Chúng nhanh chóng bị nhão khi nấu.
Những công cụ nào bạn cần để đóng hộp?
Ngoài dao và dụng cụ gọt vỏ, bạn sẽ cần những chiếc lọ thủy tinh. Tại đây, bạn có thể chọn giữa lọ vặn, lọ có nắp xoay và lọ có nắp thủy tinh và vòng cao su.
Nếu thức nhiều thì nên nghĩ đến việc mua máy bảo quản. Tuy nhiên, ly cũng có thể được đun sôi trong lò, ly riêng lẻ ngay cả trong nồi cao.
Nấu trái cây đúng cách
- Mua trái cây tươi bất cứ khi nào có thể. Trái cây tươi hái từ vườn là tốt nhất.
- Rửa trái cây kỹ lưỡng.
- Nếu cần thiết, những vết bầm tím sẽ được loại bỏ, và trái cây được cắt bỏ hạt, bỏ lõi và gọt vỏ.
- Khi trái cây đã sẵn sàng, khử trùng lọ của bạn trong nước sôi hoặc trong lò nướng ở 100 độ trong 10 phút.
- Đổ trái cây vào ly. Nên có khoảng trống khoảng 2 cm tính đến mép kính.
- Bây giờ chuẩn bị dung dịch nước đường để phủ trái cây (1l nước và khoảng 400g đường).
- Đun sôi nước kho cho đến khi đường tan hết rồi đổ nước nóng lên trái cây. Điều này nên được hoàn toàn bao phủ.
- Đóng lọ và đun sôi chúng.
Trong máy bảo quản
Không đặt các ly quá gần nhau và đổ đầy nước cho đến khi đầy nửa ly.
Sau đó nấu trái cây trong 30 đến 40 phút ở 90 độ. Tuân thủ thông tin do nhà sản xuất nồi hơi cung cấp.
Trong lò
Làm nóng lò trước và đặt các lọ vào khay nhỏ giọt. Đổ nước khoảng 2 cm. Ngoài ra, nấu các lọ trong 30 đến 40 phút ở 90 đến 100 độ.
Sau thời gian bảo quản, kính vẫn được giữ trong ấm hoặc lò nướng một lúc rồi để nguội hoàn toàn dưới khăn trà.
