John Myers
Dùng men vi sinh để tăng cường sức khỏe tổng thể từ lâu đã bị đánh giá thấp. Tuy nhiên, thực tế là hệ vi khuẩn đường ruột có ảnh hưởng rất lớn đến cả sức khỏe thể chất và tinh thần. Vi khuẩn đường ruột sống trong chúng ta không chỉ kiểm soát hệ thống miễn dịch mà còn cả cảm xúc của chúng ta.
Chế phẩm sinh học là gì?
Probiotic là chế phẩm chứa các vi sinh vật sống (ví dụ vi khuẩn axit lactic) có tác dụng tăng cường sức khỏe cho cơ thể con người, đặc biệt là đường ruột.
Probiotics và đường ruột khỏe mạnh
Có khoảng 400 đến 500 loại vi khuẩn trong đường tiêu hóa của chúng ta. Nếu bạn trải phẳng đường tiêu hóa ra, nó sẽ có kích thước bằng một sân tennis và các khuẩn lạc sống ở đó sẽ nặng khoảng 1.5 kg.
Nhìn vào những khía cạnh này, có vẻ khá hợp lý khi ruột của chúng ta và các thành phần trong đó đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.
Tuy nhiên, trong một thời gian dài, tầm quan trọng của vi khuẩn đường ruột hoàn toàn bị đánh giá thấp, bởi vi khuẩn probiotic có nhiều chức năng hơn là chỉ hỗ trợ tiêu hóa.
Ví dụ, men vi sinh kích hoạt các phản ứng miễn dịch trên khắp cơ thể, bao gồm cả việc kích hoạt một số tế bào bảo vệ - cái gọi là tế bào T.
Trong một đường ruột khỏe mạnh, khoảng 85% tổng số vi khuẩn đường ruột nên được tạo thành từ vi khuẩn có lợi, trong khi tối đa 15% vi khuẩn có thể gây bệnh. Vì khoảng 80% hệ thống miễn dịch của chúng ta nằm trong ruột nên tỷ lệ vi khuẩn này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chúng ta.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột có ảnh hưởng rất lớn đến cảm xúc và hoạt động tinh thần của chúng ta.
Mười lý do tại sao chế phẩm sinh học lại quan trọng
Dùng men vi sinh hoặc thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn hỗ trợ tích cực cho sự phát triển và duy trì hệ vi khuẩn đường ruột và do đó có thể cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần. Trong phần sau, chúng tôi cung cấp cho bạn 10 lý do để bổ sung men vi sinh mỗi ngày. Từ đó, nhanh chóng thấy rõ vai trò quan trọng của vi khuẩn sinh học trong cơ thể là:
Probiotic cải thiện chức năng miễn dịch
Một nghiên cứu lâm sàng mù đôi trên bệnh nhân ICU đã chỉ ra rằng chế phẩm sinh học có thể ngăn ngừa hội chứng rối loạn chức năng đa cơ quan (MODS), một tình trạng được cho là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở bệnh nhân ICU.
Nếu chế phẩm sinh học có thể làm được điều này, bạn có thể tưởng tượng làm thế nào chúng cũng có thể bảo vệ chống lại cảm lạnh hoặc cúm đơn giản. Nếu ruột khỏe mạnh và môi trường của nó cân bằng, thì người có liên quan cũng khỏe mạnh.
Probiotics có tác dụng chống dị ứng, bệnh ngoài da và hen suyễn
Các chế phẩm sinh học hiệu quả giúp tái tạo ruột dẫn đến một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và do đó có sức khỏe tốt hơn. Kết quả là mọi người cũng ít bị dị ứng tấn công da chẳng hạn.
Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy men vi sinh có thể tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể chống dị ứng da. Nhóm đối tượng của nghiên cứu là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, những đối tượng thường dễ bị chàm hoặc các phản ứng dị ứng da khác.
Trong sáu tuần cuối của thai kỳ, 150 phụ nữ mang thai có gia đình bị dị ứng xảy ra hàng ngày, đã được cho dùng ba loại men vi sinh khác nhau hoặc một loại giả dược không hiệu quả (thuốc không có hoạt chất). Cả những người tham gia và bác sĩ của họ đều không biết những gì họ đang nhận được.
Sau khi phụ nữ sinh con, hầu hết con cái của họ vẫn được theo dõi y tế và nhận men vi sinh (hoặc giả dược) trong 12 tháng nữa. Chỉ sau ba tháng, người ta phát hiện ra rằng những đứa trẻ dùng men vi sinh ít bị bệnh chàm hơn so với những đứa trẻ dùng giả dược.
Vào cuối mười hai tháng, cả men vi sinh và giả dược đều bị ngừng sử dụng. Những đứa trẻ được quan sát cho đến khi hai tuổi và thậm chí sau khi đến tuổi này, vẫn có sự khác biệt rõ ràng giữa các nhóm.
Mặc dù nhóm sử dụng men vi sinh trước đây cũng có tỷ lệ nhạy cảm với dị ứng da cao hơn so với trường hợp họ dùng men vi sinh, nhưng họ vẫn cho thấy khả năng chống lại bệnh chàm mạnh hơn so với nhóm giả dược.
Những kết quả nghiên cứu này cho thấy chế phẩm sinh học có thể có tác động tích cực đến con cái của những bà mẹ dễ bị dị ứng.
Tác dụng tích cực của men vi sinh đối với chức năng miễn dịch của trẻ cũng được tăng cường nhờ sữa mẹ nếu người mẹ dùng men vi sinh hàng ngày trong và sau khi mang thai. Nếu người mẹ không thể cho con bú, pro- và prebiotic cũng có thể được thêm vào thức ăn của trẻ.
Nhưng không chỉ dị ứng và các bệnh ngoài da, mà cả bệnh hen suyễn cũng có thể được ngăn ngừa và giảm bớt nhờ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Bạn có thể tìm hiểu thêm về vấn đề này tại đây: Điều trị hen suyễn một cách tự nhiên
Probiotics có tác dụng chống lại sự không dung nạp thực phẩm
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2009, trong đó chuột được cho dùng men vi sinh để điều tra ảnh hưởng của chúng đối với dị ứng thực phẩm có thể xảy ra. Những con chuột này đều bị dị ứng sữa, biểu hiện là phát ban trên da ngay khi chúng uống sữa.
Giờ đây, chúng được cung cấp men vi sinh và prebiotic cùng lúc với sữa. Ngay lập tức, tình trạng không dung nạp sữa của chuột được cải thiện rõ rệt – hầu như không còn phản ứng trên da nữa.
Ngày nay, có tới tám phần trăm trẻ em bị dị ứng thực phẩm mãn tính khác nhau. Nếu nghiên cứu này được mở rộng sang con người, thì có thể tìm hiểu xem liệu men vi sinh có phù hợp để ngăn ngừa hoặc thậm chí chữa chứng không dung nạp thức ăn ở trẻ em hay không.
Rõ ràng, dùng men vi sinh cũng có thể làm giảm bớt tình trạng không dung nạp thực phẩm như bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten, bởi vì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh sẽ bảo vệ niêm mạc ruột khỏi hội chứng rò rỉ ruột (niêm mạc ruột thấm), thường là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của tình trạng không dung nạp thực phẩm.
Prebiotics là những chất dùng làm thức ăn cho vi sinh vật của hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh.
Probiotics bảo vệ chống lại các bệnh đường ruột
Lợi khuẩn có thể đẩy lùi các vết loét và có thể sử dụng trong điều trị các bệnh như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng, viêm ruột và các bệnh viêm nhiễm khác cũng bùng phát do thiếu hụt lợi khuẩn.
Trong các nghiên cứu, điều trị bằng men vi sinh - tất nhiên là kết hợp với bù nước bằng đường uống - đã rút ngắn thời gian tiêu chảy xuống một ngày. Đồng thời, nguy cơ tiêu chảy kéo dài hơn bốn ngày đã giảm 59%.
Probiotic bảo vệ chống lại tác động của thực phẩm không lành mạnh
Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và chế độ ăn rất ít chất xơ sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại xâm nhập – dẫn đến chức năng ruột bị suy giảm. Nhưng ngay cả những người ăn uống có ý thức đôi khi cũng ăn thực phẩm không lành mạnh hoặc bị ô nhiễm.
Một hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh có thể làm giảm hậu quả của các chất ô nhiễm này. Do đó, rất nên dùng men vi sinh hàng ngày, ngay cả khi bạn ăn uống có ý thức.
Probiotics có tác dụng chống nhiễm trùng nấm
Khi vi khuẩn gây bệnh làm xáo trộn tỷ lệ 85:15 giữa vi khuẩn có lợi và có hại đã nêu ở trên, nhiễm nấm như nấm candida có thể ảnh hưởng không chỉ đến ruột mà còn ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Để nấm đường ruột, nấm âm đạo và các bệnh nhiễm trùng khác không có cơ hội, bạn phải luôn đảm bảo hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Probiotic giúp với điều này.
Họ hỗ trợ phòng chống ung thư
Một hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh dường như thậm chí còn giúp ngăn ngừa ung thư. Có nhiều nghiên cứu khác nhau xác nhận tác dụng tích cực của men vi sinh trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy men vi sinh cũng có thể chống lại sự phát triển của ung thư cổ tử cung ở phụ nữ. Người ta cũng phát hiện ra rằng thuốc kháng sinh làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.
Ngoài ra, tác dụng ức chế ung thư vú của men vi sinh có thể được xác nhận trong một nghiên cứu trên chuột.
Probiotic bảo vệ chống lại bức xạ tia cực tím
Hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh cũng ngăn ngừa tổn thương do bức xạ gây ra ở ruột già và ruột non, ví dụ như B. tiêu chảy. Người ta cũng chứng minh rằng chế phẩm sinh học có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch của da.
Probiotics đóng vai trò bảo vệ chống lại tác hại của kháng sinh
Nhiều người bổ sung men vi sinh sau khi điều trị bằng kháng sinh để giúp xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột của họ.
Điều này cực kỳ quan trọng để xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột đã bị kháng sinh tiêu diệt càng nhanh càng tốt. Tuy nhiên, không chỉ dùng kháng sinh trong vài ngày mà ngay cả một lượng nhỏ cũng thay đổi môi trường trong ruột khỏe mạnh và phá hủy sự cân bằng vi khuẩn nhạy cảm của hệ vi khuẩn đường ruột.
Thật không may, dư lượng kháng sinh cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm – đặc biệt là thịt và các sản phẩm từ sữa. Để tránh tác hại của thuốc kháng sinh, thỉnh thoảng nên bổ sung men vi sinh (đặc biệt nếu bạn thường xuyên ăn thịt và các sản phẩm từ sữa).
Probiotic có tác dụng chống rối loạn tâm thần và thần kinh
Như đã đề cập ngắn gọn ở trên, hệ vi khuẩn đường ruột cũng đóng một vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe tâm thần. Bạn có biết rằng chế phẩm sinh học thậm chí có thể làm giảm các triệu chứng tự kỷ?
Tiến sĩ Ví dụ, Natasha Campbell-McBride đã có thể giúp con trai mình mắc chứng tự kỷ bằng cách sử dụng vi khuẩn sinh học (và các biện pháp khác, chẳng hạn như chế độ ăn uống cụ thể) mỗi ngày. Kết quả là các dấu hiệu của bệnh tự kỷ gần như biến mất hoàn toàn.
Làm thế nào để bạn cung cấp cho cơ thể men vi sinh?
Như bạn có thể thấy, dùng men vi sinh có thể hỗ trợ sức khỏe của chúng ta và ngăn ngừa hoặc giảm bớt các bệnh khác nhau. Một cách có thể để có được men vi sinh là ăn thực phẩm lên men như dưa cải bắp, miso, kim chi hoặc các sản phẩm tương tự.
Thực phẩm lên men bằng axit lactic, chẳng hạn như rau ngâm bằng axit lactic (ví dụ như dưa cải bắp) chứa các vi sinh vật chất lượng cao, hoạt động tiền sinh học. Tuy nhiên, để làm được điều này, dưa cải bắp phải được ăn sống, nếu không, các vi sinh vật có ích sẽ chết dưới sức nóng của xoong.
Một giải pháp khác là chế phẩm sinh học chất lượng cao định tính và định lượng, có thể được sử dụng ở dạng viên nang hoặc chất lỏng cô đặc (có thể kết hợp với postbiotic).
