John Myers
Probiotic là những vi sinh vật sống được biết là có khả năng lấn át và ức chế sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có hại. Do đó, lợi khuẩn có thể thay đổi tích cực môi trường đường ruột nói chung và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các nghiên cứu mới hiện đã chỉ ra rằng chế phẩm sinh học cũng có thể làm giảm mức cholesterol và rất tốt cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Probiotics trong thực phẩm
Khi nói về thực phẩm probiotic, hầu hết mọi người nghĩ ngay đến sữa chua. Nhưng sữa chua có thực sự giàu men vi sinh và chúng có thể giúp chúng ta xây dựng hệ vi khuẩn đường ruột không? Sữa chua thực sự chứa một lượng rất nhỏ vi khuẩn axit lactic có lợi. Xác suất để những lượng nhỏ vi khuẩn này sống sót qua đường dạ dày là rất nhỏ. Do đó, việc tiêu thụ sữa chua có thể thực sự mang lại sự thay đổi tích cực trong môi trường đường ruột là khá khó xảy ra.
Các loại rau sống, lên men, chẳng hạn như dưa cải bắp, chắc chắn có lợi hơn nhiều trong việc hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất và nó chứa vi khuẩn axit lactic tự nhiên, sinh sôi nảy nở trong quá trình lên men. Do đó, rau lên men – bên cạnh nhiều lợi ích mà chúng có liên quan đến tình hình sức khỏe chung – còn có thể góp phần rất lớn vào những thay đổi tích cực trong môi trường đường ruột.
Probiotic như chất bổ sung chế độ ăn uống
Tuy nhiên, nếu ruột chịu gánh nặng do thiếu dinh dưỡng trong nhiều năm hoặc do uống thuốc thường xuyên – đặc biệt là thuốc kháng sinh – thì việc tiêu thụ rau lên men là không đủ để xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Trong tình huống này, men vi sinh ở dạng bổ sung chế độ ăn uống là loại thuốc được lựa chọn. Bạn có thể đưa hệ vi khuẩn đường ruột bị xáo trộn trở lại cân bằng và bằng cách này góp phần quan trọng vào việc giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
Các sản phẩm men vi sinh thích hợp bao gồm những sản phẩm có chứa các chủng vi khuẩn sau: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum.
Những vi sinh vật này đã được thử nghiệm rộng rãi về lợi ích sức khỏe của chúng.
Điều đặc biệt quan trọng trong bối cảnh này là các chủng vi khuẩn phải có đủ số lượng. Ít nhất 2 đến 10 tỷ vi sinh vật nên được cung cấp hàng ngày để chúng thực sự có lợi cho sức khỏe đường ruột của bạn.
Lactobacillus reuteri có thể làm giảm mức cholesterol
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ gần đây đã công bố kết quả nghiên cứu mới cho thấy dùng men vi sinh hai lần một ngày có thể làm giảm mức cholesterol. Các nhà khoa học tham gia vào nghiên cứu này đã xem xét tác động của một chủng vi khuẩn cụ thể – Lactobacillus reuteri NCIMB 30242. Loại vi khuẩn này đã được chứng minh trong các nghiên cứu trước đây là một loại vi khuẩn có thể làm giảm mức cholesterol.
127 người trưởng thành có mức cholesterol cao được chọn làm đối tượng nghiên cứu. Gần một nửa số người tham gia được tiêm L. reuteri NCIMB 30242 hai lần một ngày, trong khi nửa còn lại nhận giả dược.
Chỉ sau 11.6 tuần, giá trị LDL (LDL = cholesterol “xấu”) ở nhóm dùng men vi sinh thấp hơn 6.3% so với nhóm đối chứng. Đồng thời, trong nhóm dùng men vi sinh, lượng este cholesterol kết hợp với axit béo giảm 8.8% và lượng axit béo este cholesterol bão hòa giảm %.
Nhìn chung, mức cholesterol thấp hơn 9.1% được đo trong nhóm thử nghiệm. Tuy nhiên, mức độ cholesterol HDL “hữu ích” và chất béo trung tính trong máu không thay đổi.
Kết quả nghiên cứu cho thấy chế phẩm sinh học đã làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột.
