Salad bí ngô và đậu lăng với phô mai dê và quả óc chó caramel

Cắt đôi quả bí ngô (nếu dùng butternut, hãy gọt vỏ), bỏ hạt và cắt thành khối vuông vừa ăn. Trải các khối bí ngô lên khay nướng hoặc trên đĩa nướng. Trộn với 2 thìa dầu ô liu, một ít muối và gia vị bí ngô nếu bạn thích rồi nướng trong lò đã làm nóng sẵn trên giá giữa ở nhiệt độ khoảng 190 độ. 25 - 30 phút. Khuấy khoảng một nửa thời gian.

Cắt nhỏ quả óc chó. Để đường tan chảy trong chảo. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ, khuấy nhanh mọi thứ, sau đó đặt lên giấy nướng và để nguội.

Đun nóng lượng dầu ô liu còn lại trong chảo và xào các khoanh hành tây trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Thêm ớt và tỏi, cũng như bột ớt bột, thì là và nghệ. Nướng trong khoảng một phút.

Đổ cà chua xắt nhỏ vào, thêm đường, muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho nước cốt chanh vắt, rau thơm cắt nhỏ và crema di balsamico vào khuấy đều. Gấp đậu lăng đã ráo nước vào và đun nóng trong nước sốt. Nêm nước sốt cho vừa ăn và thêm gia vị nếu cần.

Là một món ăn phụ, z. B. Bánh mì hành tây thái lát mỏng phết dầu hạt bí ngô và rắc gia vị bruschetta rồi nướng trong lò cùng bí ngô trong 5 phút cuối.

Bạn có thể trộn các thành phần lại với nhau hoặc cho đậu lăng vào đĩa trước, sau đó là bí ngô nướng, sau đó là phô mai dê vụn và cuối cùng là quả óc chó. Đối với một bữa tiệc buffet hoặc món khai vị, tôi có thể tưởng tượng nó được xếp thành từng lớp đẹp mắt trong những chiếc ly nhỏ. Trong mọi trường hợp, hãy rưới một ít dầu hạt bí ngô lên bữa ăn đã chuẩn bị.

Là một biến thể, bạn cũng có thể đun nhỏ quả nam việt quất khô cắt nhỏ trong nước sốt cà chua và đậu lăng.

Bạn cũng có thể sử dụng đậu lăng tươi thay vì đóng hộp. Để làm điều này, rửa đậu lăng, để ráo nước và đổ nước muối và đun sôi. Để sôi khoảng 20 – 30 phút thì vớt ra để ráo, cuối cùng cho vào sốt cà chua. Điều tốt nhất nên làm là bắt đầu nấu đậu lăng ngay từ đầu để chúng sẵn sàng kịp thời.