John Myers
Nội dung
show
Thành phần
bột làm bánh hạnh nhân
- 100 g Sô cô la đen (khoảng 50% hàm lượng ca cao)
- 100 g Sô cô la đen (khoảng 72% hàm lượng ca cao)
- 80 g Bơ
- 120 g Sugar
- 120 g bột vani
- 105 g Bột
- 105 g Salt
- 105 g Baking soda
Phủ kem phô mai mâm xôi
- 240 g Kem phô mai
- 100 g Sugar
- 2 muỗng cà phê Nước chanh
- 1 Egg
- 1 bột vani
- 1 Salt
- 20 g Tinh bột
- 200 g Quả mâm xôi, ráo nước
Hướng Dẫn
- Đun chảy sô cô la và bơ trong một cái bát lớn trên nồi hơi đôi.
- Trong khi chờ đợi, làm nóng lò ở 180 ° C, bôi mỡ vào chảo nướng và chuẩn bị phủ mâm xôi và pho mát kem: Trộn lần lượt tất cả các nguyên liệu trừ quả mâm xôi và để sang một bên.
- Trộn đường và bột vani với hỗn hợp bơ sô cô la lỏng và để nguội. Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, muối và muối nở) với nhau.
- Đánh trứng với hỗn hợp sô cô la đã nguội (QUAN TRỌNG! Nếu hỗn hợp quá ấm, bột sẽ cứng). Sau đó trộn các nguyên liệu khô vào hỗn hợp sô cô la bằng thìa (tương đối nhanh, không quá lâu) và trải đều bột đã hoàn thành lên khay nướng đã bôi mỡ.
- Phết đều lớp kem phô mai đã chuẩn bị lên trên bột bánh hạnh nhân, tránh các mép (khoảng 2 cm).
- Trải quả mâm xôi (đã ráo nước) lên pho mát kem và ấn thật nhẹ. Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 40 phút rồi để nguội.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 411kcalCarbohydrate: 46.7gChất đạm: 5.9gMập: 22.2g
