John Myers
Nếu yêu thích các món ăn từ nấm, hẳn bạn sẽ phải trầm trồ trước hương vị của nấm lọng. Cây dù có quan hệ mật thiết với nấm. Bạn thậm chí có thể tự mình thu thập và tiết kiệm tiền. Bạn chỉ cần chú ý một vài dấu hiệu nhận biết, vì nó rất giống nấm độc.
Từ đồng nghĩa và nguồn gốc từ
Nấm dù còn được gọi là nấm dùi trống, cây dù khổng lồ, nấm học trưởng hay nấm schnitzel. Tên của loại nấm ngon này bắt nguồn từ vẻ ngoài của nó. Dù che có nghĩa là che nắng và bạn sẽ nhận ra nó đầu tiên bởi đặc điểm đặc trưng này.
Cắn
Nhưng bạn có thể tìm thấy loại nấm ngon này ở đâu mà bạn cũng có thể chế biến như schnitzel? Bạn có thể tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm và lấp đầy giỏ nấm của mình tại các địa điểm sau:
- đường và ven rừng
- thanh toán bù trừ
- đồng cỏ
- Rừng đủ nắng
Để sinh trưởng và phát triển mạnh, nấm cần có đất mùn, cát pha, vôi sống. Thời điểm thích hợp để đi và thu thập Parasol là giữa tháng Bảy và tháng Mười.
Sự xuất hiện của Parasol
Điều đầu tiên bạn có thể nhận ra khi tìm ra một loại nấm thuộc chi này:
- màu nâu đến màu be
- lamellae màu trắng đến màu be ở mặt dưới của màn hình
- nấm lọng non: mũ hình cầu với vỏ màu nâu liên tục
- nấm dù già: ô mở
- Nấm dù già: Hình chiếc ô như tấm phẳng, đường kính tới 40 cm.
- vảy lớn trên nắp hoặc màn hình
- Mở rộng thân cây xuống phía dưới như thân cây
- sáng, vòng trượt trên thân cây
Để không nhầm giữa dù che nắng và dù che nắng và chắc chắn nhận biết nó, bạn nên xem kỹ nó.
Thân cây
- xuất hiện màu nâu xám
- phát triển dài dài đến 50 cm
- dày lên
- rễ củ trong đất
- đổ chuông bên dưới màn hình
Mẹo: Một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất của nấm ăn là vòng trượt mà bạn có thể nhìn thấy trên thân. Vì vậy, nhẹ nhàng quấn các ngón tay của bạn quanh vòng bít này và cố gắng trượt nhẹ nhàng. Nếu bạn thành công, bạn đã tìm thấy một chiếc dù che nắng thực sự. Nhưng hãy cẩn thận: Nếu bạn không thể di chuyển vòng, tốt hơn là bạn nên giữ tay khỏi nấm. Bạn chỉ nên thu thập những loại nấm mà bạn thực sự có thể xác định rõ ràng.
Ngửi và nếm
Ngoài mắt thường, bạn cũng có thể dựa vào khẩu vị để phân biệt. Không giống như loài doppelganger độc của nó, loại dù che nắng có vảy nhọn, cây dù có vị hơi thơm và gợi nhớ đến hạt đậu phộng. Thịt của nấm đặc biệt ngon ngọt và mềm. Mùi hương của cây Parasol dịu nhẹ và có vị the the nên khi ngửi qua sẽ giúp bạn dễ dàng nhận ra Parasol.
Bây giờ không có gì cản đường thưởng thức nấm. Hương vị có một không hai của Parasol sẽ lôi cuốn bạn trở lại thiên nhiên năm này qua năm khác. Vì món ngon tinh tế này không được bày bán ở các cửa hàng, chợ.
Mẹo: Nấm lọng là một món ăn thay thế thịt chay cổ xưa. Để làm điều này, sau khi đã nêm gia vị tốt, phủ mũ nấm trong trứng, bột mì và vụn bánh mì rồi chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Hương vị thực sự gợi nhớ đến món bê chao đắt tiền. Ngay cả những người yêu thích món thịt đã thề sẽ liếm ngón tay sau đó và yêu cầu bạn cung cấp công thức. Bạn có thể phơi khô thân cây và sử dụng sau này trong nước sốt vì chúng thường hơi dai. Tuy nhiên, nếu muốn chế biến hết các bộ phận của nấm non, bạn có thể sử dụng cách nấu nấm rơm ngon. Để thực hiện, bạn cắt nấm thành từng miếng nhỏ, xào với hành tây trên chảo, nêm muối, tiêu và nước cốt chanh. Cuối cùng, rắc một ít mùi tây lên trên.
