Cà ri gà đỏ măng

Gạo thơm vo sạch, cho lượng nước khoảng gấp đôi vào đun sôi, hầm lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi chín. Cắt phi lê ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1-2 muỗng canh nước mắm.

Mở lon nước cốt dừa (chú ý: không lắc trước!), Dùng thìa hớt bỏ phần trên (kem dừa) và cho vào chảo hoặc chảo. Thêm 1-2 muỗng canh bột cà ri, tùy theo sở thích của bạn. Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi cho đến khi dầu nêm màu đỏ lắng xuống. Sau đó cho thịt và phần nước cốt dừa còn lại vào.

Khuấy khoảng 1 muỗng canh đường thốt nốt (có thể dùng đường nâu hoặc đường bình thường) và 3-4 lá chanh kaffir. Xé các cạnh này trước để hương thơm của chúng có thể phát triển. Cắt măng thành miếng vừa ăn và thêm vài lá húng quế vào chảo. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt, cắt lát xéo cho vào xào cùng. Để lửa nhỏ vài phút.

Xếp cơm và cà ri lên đĩa sâu lòng và trang trí tùy thích. Ngon miệng!