John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 1 kg Thịt bò Angus
- 1 xăn lên Canh rau: tỏi tây, cần tây. Cà rốt, mùi tây
- 1 Onion
- 1 Tép tỏi
- 0,5 L súp thịt
- 0,5 L Rượu vang đỏ (chất lượng cao) rượu ngon làm sốt rất ngon
- Muối thô
- Tiêu đen
- Có thể là bột bắp để làm sốt:
- 20 g Bơ đá lạnh
- Một ít mỡ rán/ mỡ bơ
- 1 véo Quế mặt đất
Hướng Dẫn
- Loại bỏ những miếng mỡ, sụn và gân lớn hơn khỏi thịt, nêm hạt tiêu và áp chảo đều các mặt.
- Cắt rau súp đã rửa sạch thành những miếng lớn hơn và cho vào chảo rang cùng với tép tỏi, đổ vào một ít thịt kho và một phần rượu vang đỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong lò đã làm nóng trước ở 175 ° C. (khoảng 2 giờ cho mỗi kg thịt)
- Luôn đổ thêm một ít nước kho thịt vào giữa để món nướng không bị khô.
- Khi nướng xong, lấy ra khỏi máy rang và bọc giấy nhôm lại và để yên! Nếu cần, thêm phần thịt kho còn lại và rượu vang đỏ vào nước sốt, đun sôi nhanh để làm lỏng hỗn hợp trong máy rang.
- Cho nước sốt qua rây (lý tưởng nhất là qua rây "Flotte Lotte") và giảm bớt cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Thêm bơ lạnh và nếu cần, nêm muối và hạt tiêu, cũng như quế
- Cắt thịt thành từng lát mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức!
- Tôi phục vụ bánh bao tự làm (xem KB), bắp cải đỏ và quả nam việt quất! Ngon miệng !!!
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 34kcalCarbohydrate: 0.8gChất đạm: 0.4gMập: 3.3g
