Giới thiệu: Khám phá món ngon từ thịt Nga

Ẩm thực Nga được biết đến với những món ăn thịnh soạn và no nê, nhiều món trong số đó có thịt làm nguyên liệu chính. Từ món hầm đến bánh bao, thịt xiên nướng đến bánh ngọt nhân thịt, các món ngon từ thịt của Nga mang đến nhiều hương vị và kết cấu chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ người yêu thịt nào.

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực muốn khám phá thế giới các món ngon từ thịt của Nga, hướng dẫn này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan ngắn gọn về một số món ăn ngon miệng và phổ biến nhất mà bạn nhất định nên thử.

Borscht và thịt bò hầm: Món thịt cổ điển

Borscht là một món súp thịnh soạn được làm từ củ cải đường, bắp cải và thịt (thường là thịt bò) đã được ninh trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đậm đà và có hương vị. Nó thường được phục vụ với một ít kem chua và một lát bánh mì lúa mạch đen. Một món thịt cổ điển khác là món thịt bò hầm, bao gồm những miếng thịt bò mềm được hầm từ từ trong nước dùng mặn với các loại rau như cà rốt, khoai tây và hành tây.

Cả borscht và thịt bò hầm đều là những món ăn thoải mái được yêu thích ở Nga và hoàn hảo để hâm nóng vào một ngày se lạnh. Chúng thường được phục vụ như một món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Pelmeni và Vareniki: Bánh bao nhân thịt

Pelmeni và vareniki là hai loại bánh bao phổ biến ở Nga. Pelmeni là những chiếc bánh bao nhỏ nhân thịt thường được luộc chín và ăn kèm với bơ tan chảy và kem chua. Mặt khác, Vareniki lớn hơn và có thể chứa nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt, khoai tây hoặc pho mát.

Cả bánh bao và bánh bao đều dễ làm tại nhà và có thể dùng làm món chính hoặc món ăn nhẹ. Chúng thường được thưởng thức cùng với dưa chua hoặc dưa cải bắp.

Shashlik và Kebabs: Thịt xiên nướng

Shashlik và kebab là những món thịt xiên nướng phổ biến ở Nga và nhiều nước khác trong khu vực. Shashlik thường được làm bằng những miếng thịt ướp (chẳng hạn như thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn) được xiên và nướng trên ngọn lửa trần. Mặt khác, Kebabs có thể được làm từ nhiều loại thịt và rau và thường được nấu trên xiên quay.

Cả shashlik và thịt nướng thường được ăn kèm với rau củ nướng, chẳng hạn như ớt, hành tây hoặc cà chua, và rất phù hợp cho các buổi tụ họp ngoài trời hoặc tiệc nướng ngoài trời.

Stroganoff và Kulebyaka: Thịt trong bánh ngọt

Stroganoff là một món ăn cổ điển của Nga bao gồm những miếng thịt bò mềm được xào trong sốt kem với nấm và hành tây. Nó thường được phục vụ trên một lớp mì trứng. Mặt khác, Kulebyaka là một loại bánh mặn có nhân là hỗn hợp thịt (thường là cá hồi, cá tầm hoặc thịt bò), gạo và nấm.

Cả stroganoff và kulebyaka đều là những món ăn phong phú và dễ chịu, rất phù hợp cho những dịp đặc biệt hoặc bữa tối ngày lễ.

Salo và Kholodets: Thịt nguội truyền thống

Salo là một loại thịt ướp muối truyền thống được làm từ những miếng mỡ lợn đã được ướp muối và bảo quản. Nó thường được thái lát mỏng và rắc tỏi, hành hoặc rau thơm lên trên. Mặt khác, Kholodets là một loại thạch mặn được làm từ hỗn hợp thịt (thường là thịt lợn hoặc thịt bò) và xương đã được ninh trong nhiều giờ.

Cả salo và kholodets đều là những món ăn truyền thống của Nga thường được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Pirozhki và Blini: Bánh ngọt nhân thịt

Pirozhki và blini là hai loại bánh nhân thịt phổ biến ở Nga. Pirozhki là loại bánh ngọt nhỏ bằng bàn tay có thể chứa nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt, rau hoặc pho mát. Mặt khác, Blini là những chiếc bánh crepe mỏng có thể chứa nhiều loại nguyên liệu ngọt hoặc mặn, bao gồm cả thịt và rau.

Cả pirozhki và blini đều hoàn hảo cho bữa ăn nhanh hoặc bữa trưa khi đang di chuyển.

Sa lát Olivier và Sa lát Mimosa: Sa lát làm từ thịt

Salad Olivier là một món salad cổ điển của Nga bao gồm khoai tây luộc, cà rốt, đậu Hà Lan và dưa chua trộn với sốt mayonnaise và thịt thái hạt lựu (thường là giăm bông hoặc bologna). Mặt khác, salad Mimosa là một món salad nhiều lớp bao gồm thịt thái hạt lựu (thường là thịt gà hoặc thịt bò), trứng, pho mát và rau.

Cả salad Olivier và salad Mimosa đều hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ hoặc dùng làm món ăn phụ cho bữa ăn thịnh soạn hơn.

Xúc xích và Svyatogor: Charcuterie của Nga

Xúc xích và svyatogor là hai loại charcuterie của Nga phổ biến như món ăn nhẹ hoặc món khai vị. Xúc xích có thể được làm bằng nhiều loại thịt và gia vị và thường được hun khói hoặc chữa khỏi. Mặt khác, Svyatogor là một loại thịt khô được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò.

Cả xúc xích và svyatogor đều hoàn hảo cho món thịt nguội hoặc như một món ăn nhẹ với bánh mì và pho mát.

Kết luận: Thưởng thức các món ngon từ thịt Nga

Ẩm thực Nga cung cấp nhiều món ngon từ thịt chắc chắn sẽ làm thỏa mãn cơn thèm ăn của bất kỳ người yêu thịt nào. Từ món hầm cổ điển đến bánh ngọt mặn, thịt xiên nướng cho đến thịt ướp muối, không thiếu hương vị và kết cấu thơm ngon để khám phá.

Cho dù bạn đang thử những món ăn này lần đầu tiên hay khám phá lại những món ăn yêu thích cũ, thưởng thức các món thịt ngon của Nga là một cuộc phiêu lưu ẩm thực chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.