Bánh kem kiểu Nga trong chậu hoa (Charleen Utecht)

Trước khi bắt đầu chuẩn bị bột, nồi đất phải được đặt trong bồn nước nóng. Chậu không tráng men phải được ngập hoàn toàn trong nước. Quá trình này giúp nồi đất không bị vỡ khi cho vào lò nóng sau này. Bạn cũng nên để đào ráo nước trong một cái chao.

Đối với bột, đầu tiên khuấy bơ mềm (không chảy) và đường cho đến khi nổi bọt. Bây giờ cho từng quả trứng vào khuấy đều. Bột mì, bột nở và ca cao được trộn trong một tô khác rồi rây thành nhiều phần để tạo thành hỗn hợp bơ-đường-trứng.

Để làm nhân, quark, bơ và đường được đánh thành một loại kem mịn. Ở đây cũng vậy, dần dần thêm trứng. Cắt vỏ quả vani theo chiều dọc, dùng đầu cùn của dao cạo phần cùi và thêm vào hỗn hợp quark. Thêm một chút muối và thêm kem vào, khuấy từ từ.

Bây giờ những chiếc chậu đất sét được lấy ra khỏi bồn nước, vỗ nhẹ cho khô và bôi bơ. Nếu chậu có lỗ ở đáy thì trước tiên chúng phải được đậy bằng một hình tròn cắt từ giấy nướng. Sau đó phủ bột ca cao lên đáy và thành trong của nồi đất rồi ấn xuống. Bây giờ những quả đào đã cắt thành từng miếng đã được đưa vào. Toàn bộ thứ được bao phủ bởi khối sữa đông. Cuối cùng, những miếng bột cacao đã được tách ra được đặt lên trên. Bây giờ, các nồi đã đổ đầy được đặt vào lò nướng trong 45 - 60 phút ở 170 ° C (không khí tuần hoàn). Thời gian nướng đương nhiên phụ thuộc vào kích thước của nồi đất.

Chỉ cần bánh ở trong lò là bạn có thể bắt đầu trang trí. Để làm điều này, tô màu kẹo mềm theo màu mong muốn. Cuối cùng lăn nó ra trên một bề mặt làm việc có phủ đường bột hoặc tinh bột và cắt hoa. Gắn chúng vào xiên bằng một miếng kẹo mềm bổ sung và để chúng khô. Ngay khi bánh nguội và hoa fondant khô là có thể hoàn thành lọ hoa.