Salad: Salad khoai tây thịt xông khói

Tôi đã lên kế hoạch cho món thịt lợn nướng hạt cho ngày hôm nay và món ăn phụ sẽ là salad khoai tây thịt xông khói.

Đầu tiên nấu khoai tây (sáp, tôi có Linda) với 1 thìa cà phê hương thảo trong nước nấu như khoai tây bọc ngoài. Xả và rửa sạch một thời gian ngắn bằng nước lạnh. Trong lúc đó, gọt vỏ dưa chuột, cắt làm đôi và dùng thìa cà phê lõi. Dưa chuột thái hạt lựu rồi ngâm với 1 thìa nước muối.

Nấu nước luộc rau (tự sản xuất), để nguội một chút. Đun chảy mỡ ớt trong chảo nhỏ và để thịt xông khói trong đó, cuối cùng xào hành tây trong 1-2 phút.

Gọt vỏ và cắt lát khoai tây, để ráo nước và ép chặt chúng. Cho cả hai vào tô cùng với hỗn hợp thịt xông khói và hành tây. Nêm nước dùng với giấm, mù tạt và đường rồi đánh bông lên, rưới lên khoai tây còn ấm rồi trộn đều với rau mùi tây (mùa hè tôi dùng tươi, bây giờ tôi vẫn còn củ khô ngoài vườn).

Để salad ít nhất 1 giờ rồi thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng.