Cá hồi trên gỗ tuyết tùng

• Rửa cá hồi và cắt một lần ở giữa và nhiều lần ở hai bên gần như da

• Ngâm ván tuyết tùng trong nước khoảng 2 giờ trước khi nướng. Nếu thích, bạn cũng có thể ướp với rượu trắng. Chuẩn bị vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. xấp xỉ 170-180 độ. Một nhiệt kế nướng là hữu ích.

gia vị

• Trộn nước xốt trong một bát nhỏ. Trộn bơ mềm hoặc tan chảy với mù tạt, nước tương, nước cốt chanh, sốt hoisin và dầu mè. Sử dụng dầu mè một cách tiết kiệm, nếu không nó sẽ che lấp hương vị của tất cả các thành phần khác. Nếu muốn, bạn cũng có thể băm (ép) một tép tỏi và trộn vào.

• Bây giờ quét cá hồi với nước sốt cho đến khi đầy. Đặc biệt là trong các cột đã tạo trước đó. Muối và tiêu cá hồi ngay trước khi nướng.

Chuẩn bị gỗ tuyết tùng và nấu cá hồi

• Đặt gỗ tuyết tùng trên than hồng nóng và để nó bốc khói. Sau đó khoảng 10 phút. Đặt cá hồi đã chuẩn bị lên củi hoặc đặt cá hồi trực tiếp lên gỗ tuyết tùng đã ngâm và đặt ngay lên vỉ nướng.

• Đóng nắp và để nấu trong 25 phút.

• Xếp cá hồi lên gỗ tuyết tùng cùng với bánh mì tỏi và rau diếp.

• -