John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Thịt viên mặn và trái cây
- 400 g Thịt bò xay
- 2 lát Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt
- 1 Egg
- 1 tbsp mù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê Tiêu Espelette
- 1 Màu cam, chỉ là mài mòn
- 1 Tỏi băm nhuyễn
- 1 bắn Rượu cognac
- Salt
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
- Dầu
sốt balsamic hẹ
- 250 g hẹ
- 120 ml Giấm balsamic
- 120 ml Bò kho
- 40 g Đường mía nguyên liệu
- 2 nhánh Húng tây
- 1 tbsp Dầu
- 1 tbsp Bơ
- Salt
- Tiêu
Hướng Dẫn
Thịt viên mặn và trái cây
- Nghiền bánh mì nướng nguyên hạt vào tô và thêm thịt băm. Bây giờ thêm trứng, muối và hạt tiêu nữa. Bây giờ, thêm vỏ cam, tỏi nghiền, mù tạt và một ít rượu cognac và hạt tiêu Espelette và nhào mọi thứ thật kỹ để tạo thành một khối đồng nhất.
- Tạo thành 6 viên thịt từ hỗn hợp và làm phẳng chúng một chút và chiên chúng ở mỗi bên trong chảo với mỡ nóng, sau đó nấu xong cho vào đĩa trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 90 độ.
sốt balsamic hẹ
- Loại bỏ vỏ hẹ và cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều dọc một lần nữa thành 3 hình nêm. Bây giờ làm nóng dầu và bơ trong mỡ chiên thịt viên và chiên hẹ khắp mặt rồi thêm nhánh cỏ xạ hương.
- Bây giờ rắc đường lên mọi thứ và để đường caramen trong khi khuấy, sau đó khử men bằng giấm balsamic và nước dùng bò, bây giờ vặn lửa ở mức thấp nhất và đun sôi mọi thứ trong khoảng 15-20 phút. Nêm muối và hạt tiêu và dùng với thịt viên.
- Chúng tôi đã có một chiếc bánh mì baguette tươi với nó, nhưng một củ khoai tây và tỏi nghiền cũng rất hợp với nó.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 160kcalCarbohydrate: 5.7gChất đạm: 8.7gMập: 11.1g
