John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với nước sốt phô mai bechamel
- 60 g Bơ
- 50 g Bột
- 1 lít Sữa
- 100 g Phô mai bào
- Hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 Onion Medium
- 1 lá nguyệt quế
- Muối và tiêu
Đối với món hầm savoy và khoai tây
- 800 g Khoai tây sáp
- 800 g Sa tế bắp cải tươi
- 500 g Thịt bò tươi / thịt băm
- Dầu
- 50 g Phô mai bào
- Nước sốt Béchamel, xem ở trên
Hướng Dẫn
Chuẩn bị nước sốt bechamel
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Để ráo bơ trong chảo và chiên các viên hành tây cho đến khi trong mờ, thêm bột mì vào khuấy đều. Vừa khuấy vừa thêm sữa và từ từ đun sôi nước sốt. Thêm lá nguyệt quế trong 10 phút và nêm muối và hạt tiêu. Bây giờ cho phô mai vào khuấy đều và để nguội một chút.
Chuẩn bị món savoy và khoai tây hầm
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khoảng 1 cm. Cắt lát rộng và nấu trong nước muối trong 12 phút. Cắt cuống ra khỏi bắp cải savoy và cắt bắp cải thành dải nhỏ. Chần qua nước muối loãng khoảng 4 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào xào chín và nêm muối, tiêu.
- Bôi mỡ thật nhẹ lên đĩa nướng và cho bắp cải mặn với một nửa nước sốt bechamel vào đĩa. Tiếp theo cho thịt băm vào. Bây giờ đặt khoai tây cạnh nhau trên thịt băm và đổ phần nước sốt béchamel còn lại lên chúng.
- Đặt đĩa thịt hầm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng ở đó trong 20 phút. Sau đó đổ phần pho mát núi còn lại lên trên khoai tây và cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi pho mát có màu nâu đẹp mắt.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 48kcalCarbohydrate: 4.8gChất đạm: 3.4gMập: 1.6g
