Savoy cuộn bắp cải, cay

Bạn có thể chần toàn bộ Wirisngkopf trong một cái chảo rất lớn với sự trợ giúp của một chiếc nĩa nướng dài. Thỉnh thoảng loại bỏ các lá bên ngoài. Đừng để nó trở nên quá khập khiễng. Bạn cũng có thể chần từng chiếc lá một; đặt lá sang một bên.

Ngâm giò vào nước âm ấm rồi vắt ráo. Sau đó trộn đều với thịt xay. Băm nhỏ 2 củ hành tây, xào trong dầu, sau đó thái hạt lựu rau mùi tây, 2 Knofi và trộn với chúng.

Dần dần thêm trứng, rau hấp, tức là hành tây, rau mùi tây, gia vị và ớt băm nhỏ vào thịt băm.

Những chiếc lá chần có phần cuống lá được gia cố hình bán cầu ở bên ngoài. Bạn nên cắt phần này càng phẳng càng tốt mà không cắt vào lá. nhưng để lại cuống lá trên đó, như vậy việc gói sẽ tốt hơn. Trải lá và thêm một phần tùy thuộc vào kích thước của muỗng canh. Quấn một lần, sau đó gấp mép lá lại một chút và tiếp tục quấn.

Bây giờ bạn đặt viên ruốc lên một chiếc khăn ăn bằng vải hoặc khăn lau bếp sạch, viên ruốc sẽ được vắt ráo nước để nước chảy ra, lúc này bạn đã có một viên ruốc chắc chắn được cắm vào bằng tăm để đảm bảo an toàn. Không có chốt kim loại, bạn có thể sử dụng lớp phủ làm hỏng nồi.

Chiên roulades trong chảo sâu lòng với dầu. Sau đó lấy nó ra. Bây giờ thái nhỏ các loại rau còn lại, 2 củ hành tây, cần tây, tỏi tây, tỏi và cà rốt rồi cho tất cả vào nồi. Nướng nhẹ chúng và đun nhỏ lửa dần nước kho thịt bò và rượu, cho bánh cuộn trở lại vào kho và nấu thêm 25 phút nữa, lật chúng vài lần. Sau đó thêm creme fraiche, nêm nếm và nếu cần, làm đặc một chút bằng chất làm đặc nước sốt.