Emma Miller
Một câu trả lời rất quan trọng cho câu hỏi hóc búa là những nguy hiểm nào có thể gây ra cho cơ thể con người khi hoàn toàn từ chối ăn sáng. Những người bỏ bữa sáng có nguy cơ đối mặt với một hiện tượng nguy hiểm – thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng.
Các chuyên gia đã nghiên cứu thông tin về 30889 người Mỹ từ 19 tuổi trở lên tham gia Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES) từ năm 2005 đến 2016. Là một phần của thí nghiệm, các tình nguyện viên phải báo cáo suốt ngày đêm về bữa ăn của họ: họ lưu ý đó là bữa ăn nhẹ hay bữa ăn chính và cũng cho biết thời gian. Bằng cách này, các chuyên gia đã tìm ra ai đã ăn sáng và ai đã từ chối ăn vào buổi sáng.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng 15.2% người tham gia, hay 4924 người, từ chối ăn sáng. Các chuyên gia đã tính toán lượng chất dinh dưỡng gần đúng cho một người dựa trên dữ liệu về các bữa ăn. Họ đã so sánh kết quả với các khuyến nghị của Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ.
