Emma Miller
Một chế độ ăn toàn bánh mì dẫn đến giảm mỡ nội tạng đáng kể và an toàn. Mỡ nội tạng – nghĩa là mỡ ở bụng bao quanh các cơ quan quan trọng trong bụng – có thể làm tăng nguy cơ biến chứng mãn tính. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một sự thay đổi đơn giản trong bánh mì có thể giúp chống lại nó.
Đặc biệt, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng nếu bạn thay thế bánh mì tinh chế bằng bánh mì nguyên cám sẽ giúp bạn đánh bay mỡ bụng.
Trong quá trình nghiên cứu kéo dài tháng, một nhóm người được cho ăn bánh mì nguyên cám và nhóm còn lại được cho ăn bánh mì tinh chế. Nhóm ăn bánh mì nguyên cám cho thấy giảm mỡ nội tạng. Đồng thời, những người ăn bánh mì tinh chế không có thay đổi đáng kể.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn bánh mì nguyên cám giúp giảm đáng kể và an toàn lượng mỡ nội tạng với chỉ số khối cơ thể ≥ 23 kg/m2.
Các nhà nghiên cứu chưa xác định được tại sao bánh mì nguyên cám giúp giảm mỡ vùng bụng, nhưng nó là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Và ngược lại, chất xơ góp phần giảm cân.
Chất xơ hòa tan hấp thụ nước và tạo thành một loại gel giúp làm chậm quá trình di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, nghĩa là bạn ăn ít hơn.
Các nhà khoa học khuyên nên ăn ít đường chế biến và carbohydrate phức tạp. Thay vào đó, tốt hơn hết bạn nên bổ sung nhiều chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống của mình, chẳng hạn như hạt lanh, bơ, quả mâm xôi và mầm Brussels.
