Emma Miller
Theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Anh và Trung Quốc, hóa ra trong một số trường hợp nhất định, việc nấu ăn bằng củi và than là rất nguy hiểm.
Các nhà nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ rõ ràng giữa việc đun nấu bằng nhiên liệu rắn và các bệnh nguy hiểm về mắt, có thể dẫn đến mù lòa.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Oxford ở Anh và Đại học Bắc Kinh ở Trung Quốc đã phân tích dữ liệu từ gần nửa triệu người trưởng thành Trung Quốc đã hoàn thành một cuộc khảo sát về thói quen ăn uống. Các chuyên gia cũng theo dõi việc nhập viện sau đó của những người tham gia vì các bệnh nghiêm trọng về mắt.
Trong thời gian quan sát mười năm, những người tham gia nghiên cứu có 4877 trường hợp mắc bệnh kết mạc, 13408 trường hợp đục thủy tinh thể, 1583 trường hợp mắc bệnh về củng mạc, giác mạc, mống mắt và thể mi (DSCIC) và 1534 trường hợp mắc bệnh tăng nhãn áp.
So với những người nấu ăn bằng điện hoặc gas, những người sử dụng nhiên liệu rắn (gỗ hoặc than) có xu hướng là phụ nữ lớn tuổi, cư dân nông thôn, công nhân nông nghiệp và người hút thuốc.
Khi tính đến các yếu tố này, người ta thấy rằng việc sử dụng nhiên liệu rắn để nấu ăn trong thời gian dài có liên quan đến việc tăng nguy cơ viêm kết mạc, đục thủy tinh thể và DSCIC lần lượt là 32%, 17% và 35%. Đồng thời, không có mối liên hệ nào giữa việc sử dụng nhiên liệu rắn trong thời gian dài và tăng nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp.
