John Myers
Nội dung
show
Thành phần
hoa quả rượu sâm panh
- 125 g Citronat (thành công)
- 100 g vỏ cam
- 50 g Việt quất sấy
- 50 g Quả mơ khô
- 25 g Anh đào cocktail
- 200 ml Rượu vang sủi
bột
- 900 g Bột mì
- 130 g đường nâu
- 5 g Vỏ chanh bào
- 2 gói Nấm men khô
- 2 gói Hương vị Giáng sinh, Tiến sĩ Oekter
- 1 gói Đường vani
- 1 Lọ Hương hạnh nhân đắng
- 1 Lọ Bơ-vani hương vị nướng
- 200 g Bánh hạnh nhân nguyên khối
- 320 g Bơ
- 120 ml Nước xốt từ trái cây rượu sâm banh
- 30 ml Rượu vang sủi
- 1 mảnh Egg
- 2 mảnh Lòng đỏ trứng
Cao sang
- 250 g Bánh sô cô la đóng băng
- 50 g Kem hạt dẻ
Hướng Dẫn
hoa quả rượu sâm panh
- Cắt quả mơ và quả anh đào thành miếng thô ... cho vỏ chanh, vỏ cam, quả nam việt quất, quả mơ và quả anh đào vào hộp đậy kín, đổ rượu sủi tăm vào và để ướp trong khoảng 24 giờ ... cho vào rây lọc và nước xốt để làm cho bột bắt
Sản xuất bột
- Nhào bột mì, đường, men, hương vị, miếng Mazipan thô, trứng, lòng đỏ trứng, bơ với 150 ml nước xốt và rượu sủi tăm cũng như rượu vang sủi bọt để ráo nước trái cây thành một khối bột nặng và mịn ... đậy nắp và để trong ấm nơi cho khoảng. 60 phút
- Tung ra bột trên một bề mặt làm việc bột mì khoảng. dày 2 cm và xấp xỉ. rộng 40 cm ... gấp các cạnh dài về phía giữa và chồng lên các cạnh rộng ... đặt lên khay nướng có lót giấy nướng và đậy nắp trong khoảng. 40 phút trên hơi ấm Buông bỏ nơi chốn
để nướng
- Nướng trái cây sủi bọt và bánh hạnh nhân trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng 60 phút cho đến khi có màu vàng nâu ... lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn - qua đêm -
lốp xe
- Cho bánh đã nguội vào túi đựng bánh (của thợ làm bánh), đậy nắp lại và để trong hộp bánh trong phòng mát ít nhất 8 tuần để bánh ngấm gia vị (nghỉ hoặc để yên)
Cao sang
- Chỉ phủ lớp phủ sô cô la 3 ngày trước khi ăn: Để lớp kem trên bánh tan chảy nhẹ nhàng trong nồi cách thủy ... Phủ lớp kem sô cô la đen hoàn toàn lên mặt đế bánh và đặt lớp kem hạt phỉ thành các sọc chéo lên trên lớp kem sẫm màu vẫn còn ẩm
Phục vụ
- Cắt miếng thịt nướng sớm nhất trong Mùa Vọng đầu tiên ... nổ một đĩa bánh với một nửa miếng thịt nướng ở giữa bàn cà phê
tip
- Stollen có thể để càng lâu thì hương vị của stollen càng đậm đà ... bảo quản ở nơi tối, mát hoặc đông lạnh mà không có lớp phủ sô cô la, stollen để được đến 12 tháng
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 386kcalCarbohydrate: 53.3gChất đạm: 6.8gMập: 15.3g
