Micah Stanley
Vào tháng 6, những món ăn yêu thích của chúng ta tỏa sáng xanh tươi tuyệt vời như những tán cây. Rất nhiều loại rau tươi đảm bảo có nhiều loại trên đĩa. Dưới đây là một số công thức nấu ăn mùa hè ngon nhất của chúng tôi.
Bí ngòi – Đốt lưng khỏe mạnh
Zucchini thuộc họ bí ngô vườn rộng lớn. Bí ngòi có nguồn gốc từ Trung và Bắc Mỹ. Hiện nay nó cũng được trồng khắp châu Âu, bao gồm cả Đức. Bí xanh có hàm lượng nước 93% và do đó rất ít calo. Ví dụ: bạn có thể sử dụng máy xoắn ốc để làm món mì bí xanh ít carb, ít calo. Bí ngòi đặc biệt thích hợp với các món ăn Địa Trung Hải. Những loại rau theo mùa này có thể được nướng, luộc, chiên hoặc ăn sống trong món salad. Một mẹo nhỏ: bí xanh càng nhỏ thì vị càng thơm.
Bông cải xanh – Đa năng và tốt cho sức khỏe
Bông cải xanh có liên quan chặt chẽ với súp lơ. Tuy nhiên, nó chứa lượng vitamin C gấp đôi so với người anh em nhạt màu của nó. Bông cải xanh có nguồn gốc từ Tiểu Á và ban đầu chỉ được biết đến ở Châu Âu ở Ý. “Măng tây Ý” đến Anh và Mỹ thông qua “Catherine de Medici”, Công chúa xứ Urbino. Ở Đức, bông cải xanh chỉ được trồng trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 10 vì nó không chịu được mùa đông. Bông cải xanh thường nên có trên đĩa, đặc biệt đối với những người không dung nạp lactose vì nó rất giàu canxi. Tốt nhất, bạn không nên nấu bông cải xanh cho đến khi mềm mà chỉ nên hấp nhẹ nhàng. Bằng cách này, nhiều thành phần của nó được bảo tồn.
Endive – Salad giòn mùa hè
Endive là một loại rau có lá màu vàng đến xanh nhạt, hơi đắng. Một sự khác biệt được thực hiện giữa endive mịn và endive xoăn. Ngược lại với các món salad khác, rau diếp quăn có hàm lượng vitamin và khoáng chất tương đối cao. Nhân tiện, món salad rau diếp quăn là món khai vị lý tưởng vì chất đắng của chúng kích thích cảm giác thèm ăn. Nếu không thích vị đắng, bạn có thể cho lá vào nước ấm trong thời gian ngắn. Đây là cách bạn giải phóng chất đắng vào trong nước. Một chút đường trong nước sốt cũng giúp xua tan vị đắng.
Thì là - Không chỉ là trà thảo dược
Nhiều người biết đến cây thì là chủ yếu từ túi trà. Quả và rễ giống như hạt của nó được sử dụng trong y học, đặc biệt là trị ho và đầy hơi. Củ thịt được ăn như một loại rau. Cả hai đều có mùi và vị thì là đặc trưng, không thể nhầm lẫn. Thì là hấp rất hợp với các món cá. Khi ăn sống sẽ rất hợp với cà chua hoặc ớt. Thì là cũng đặc biệt tốt trong các món súp và món hầm.
