Phô mai dê Sicily - Sung - Salami - Tarte Flambée

Chuẩn bị bột men từ bột mì, lòng đỏ trứng, men, đường, muối, dầu ô liu, nước và sữa (đã hâm nóng) rồi đặt bột lên khay nướng có lót giấy nướng.

Nướng hạt thông không có chất béo trong chảo và đặt sang một bên. Trộn kem chua với mật ong rồi nêm muối và hạt tiêu. Quét bột với hỗn hợp kem chua và mật ong. Cắt phô mai dê thành lát và phết lên kem chua. Quả sung cắt tư và thêm chúng vào bột. Cắt đôi lát xúc xích Ý và rải đều giữa các quả sung. Bây giờ rắc một ít húng tây và nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ trong khoảng 25 phút, tùy thuộc vào lò.

Trong lúc đó, rửa tên lửa và vắt khô. Khi thời gian nướng kết thúc, cắt bánh thành từng miếng, rắc hạt thông và rắc rocket lên trên. Ngon miệng...

Nếu thích "hương vị" hơn một chút, bạn có thể làm nước sốt, rưới lên bánh tarte flambée trước khi dùng. Để làm được điều này, trộn 50ml nước táo, 1 thìa cà phê mù tạt ngọt, 1 thìa cà phê giấm táo và một ít mật ong rồi trộn với muối và hạt tiêu.

Nếu quá trình sản xuất bột men gặp quá nhiều khó khăn, bạn cũng có thể làm bột bánh tarte flambée cổ điển. Ở đây 220g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa muối và 100ml nước được chế biến thành bột nhão. Bột này được tạo hình thành một quả bóng, phết một ít dầu ô liu rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc xử lý tiếp theo được mô tả ở trên. Tuy nhiên, thời gian nướng được rút ngắn xuống còn khoảng 15 đến 20 phút (tùy theo bếp) vì bột mỏng hơn nhiều.