Bánh kem bơ dâu tây nhỏ

Cho amarettini vào túi đông lạnh và băm nhỏ chúng bằng máy làm mềm thịt. Trộn amarettini cắt nhỏ với bơ mềm và nhào đều. Đặt 4 vòng phục vụ lên bảng và đặt một phần tư số Amarettini vào mỗi vòng, ấn kỹ và ấn phẳng sao cho đáy càng phẳng càng tốt.

Đặt thớt cùng các vòng phục vụ vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Bây giờ rửa nhanh dâu tây dưới vòi nước lạnh. Cắt đôi một vài quả dâu tây và đặt nửa quả dâu tây vào bộ khoanh sao cho bề mặt cắt chạm vào khoanh. Xếp hoàn toàn các vòng phục vụ bằng một nửa số dâu tây.

Cắt đôi số dâu tây còn lại và đặt vào giữa các vòng dâu tây.

Trộn buttermilk với đường mía thô rồi thêm vỏ chanh vào, không đánh kem đến khi bông cứng. Kem đạt thể tích tối đa ngay trước khi nó trở nên cứng. Và vì tôi muốn có một lớp mousse nhẹ trên dâu tây nên tôi đã ngừng đánh bông ngay trước khi kem thực sự cứng lại. Nếu bạn tiếp tục đánh, âm lượng sẽ lại giảm đi một chút.

Bây giờ khuấy gelatine tức thì vào bơ sữa và khuấy cho đến khi gelatine tan hoàn toàn. Bây giờ hãy cẩn thận gấp kem lại. Bây giờ phân phối kem bơ sữa lên bốn vòng phục vụ, cắt thớt vài lần để hỗn hợp lọt vào các khoảng trống, sau đó làm mịn phần trên.

Sau đó, bạn nên cho bánh tart vào tủ lạnh ít nhất nửa tiếng rồi ăn ngay. Tôi giữ chúng trong tủ lạnh trong ba giờ, sau đó chúng rất ngon, mát và sảng khoái tuyệt vời trong cái nóng như khỉ này.