Súp & Các món hầm: Súp rau đầy màu sắc với những miếng phi lê chiên

Hôm trước mình chuẩn bị đậu, nấu với nước kho rau củ rồi để tủ lạnh qua đêm.

Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây, cà rốt và su hào, cho tất cả vào chảo, 2 muỗng canh nước dùng rau củ, tự làm ở đây từ sách dạy nấu ăn của tôi, đổ ngập và đổ ngập nước. Đun sôi mọi thứ và nấu cho đến khi su hào chín, vì đây là những loại rau dai nhất. Thêm đậu đã nấu ngày hôm trước VỚI nước dùng và đun nóng mọi thứ.

Cắt thăn lợn theo chiều dọc một lần rồi cắt ngang. Cho dầu vào chảo và xào nhanh các miếng thịt thăn, thêm hành tây đã cắt nhỏ và xào sơ qua, sau đó cho mọi thứ còn lại vào, rắc rau thơm vùng Provence, đun sôi một lần và để súp ngấm trong 2 giờ.

Chúc ngon miệng, súp rất ngon.