Súp: WWW – Bắp cải trắng, Bắp cải Savoy, Wruken with Lamb

Cắt thịt thành khối vuông vừa ăn. Gọt vỏ và thái hạt lựu hành tây.

Đun sôi một lít nước rồi cho thịt cùng hành tây vào nấu khoảng 40 phút cho đến khi mềm.

Trong lúc đó, bạn rửa sạch bắp cải savoy, bắp cải trắng và củ cải rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Thông thường bắp cải và củ cải lớn hơn nên bạn chỉ cần một phần. Phần còn lại được xử lý dần dần ở nơi khác.

Lấy thịt ra khỏi nước dùng và nấu rau trong đó cùng với nước dùng dạng hạt trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Có thể thêm chút nước để rau không bị cháy. 😉

Gọt vỏ khoai tây thay vì thái hạt lựu và thêm chúng vào rau cùng với thịt. Ngay khi khoai tây mềm, nêm muối và hạt tiêu.

Đây là món ăn Mecklenburg điển hình được yêu thích rộng rãi sau chiến tranh vì nó có nhân và được nấu từ các sản phẩm của vùng. Tôi chưa bao giờ ăn củ cải như thế này trước đây, nhưng tôi phải thừa nhận rằng nó sẽ trở thành một món cố định trong thực đơn của chúng tôi trong tương lai.

* Liên kết với hỗn hợp gia vị: Nước luộc rau củ