John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Spaghetti
- 200 g Bột mì pasta loại 00
- 2 Trứng
- Salt
- Nước
sốt quả óc chó
- 175 g Nhân quả óc chó
- 1 xăn lên húng quế
- 2 Tép tỏi
- 100 g thuộc về thành Parma ở ý
- Dầu ôliu
- Salt
- Hạt tiêu từ máy xay
Nếu không thì
- 100 ml Kem
- thuộc về thành Parma ở ý
Hướng Dẫn
Spaghetti
- Cho bột mì cùng với muối vào tô, khoét rỗng ở giữa rồi đập trứng gà vào. Bây giờ, thêm một ngụm nước nhỏ và trộn theo chuyển động tròn bằng nĩa.
- Tôi thực sự thêm nước ở đây theo từng ngụm, lượng bao nhiêu tùy thuộc vào kích thước của quả trứng, vì vậy tôi không đưa ra bất kỳ chi tiết nào về lượng ở đây. Bây giờ bắt đầu nhào bằng tay, có thể vẫn thêm một ngụm nước. Nhào bột thật mạnh tay.
- Khi bột không còn dính vào ngón tay và bát, hãy lấy bột ra khỏi bát và tiếp tục nhào mạnh bằng cả hai tay trên mặt bàn. Bột phải đẹp, mịn và mượt, và nếu bạn dùng ngón tay tạo vết lõm trên bột, bột sẽ trở lại rất chậm. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.
- Bây giờ, cán mỏng bột bằng máy làm mì ống và cắt sợi mì Ý với phần đính kèm mì chính. Bây giờ nấu mì Ý trong nước muối vừa đủ cho đến khi sánh lại.
sốt quả óc chó
- Cắt nhỏ quả óc chó và cho vào hộp cao. Nhổ lá húng quế rồi cắt thô rồi thêm vào quả óc chó cũng như tép tỏi. Chà xát Parmesan và đổ đầy dầu ô liu, sau đó xay nhuyễn mọi thứ thật nhuyễn bằng máy xay cầm tay, có thể thêm một ít dầu ô liu.
- Đổ đầy vào ly và nếu bạn làm trước món spaghetti hoặc ngày hôm trước, hãy phủ một lớp dầu ô liu dày 1 cm.
hoàn thành
- Đun nóng kem trong chảo, không đun sôi. Thêm 2/3 số pesto và hòa tan, sau đó lọc spaghetti và lấy một muôi nước mì ống rồi thêm vào kem. Trộn đều. Thêm spaghetti vào kem pesto và khuấy đều.
- Xếp mì spaghetti lên đĩa mì ống, thêm một ít sốt pesto để trang trí và rắc một ít Parmesan lên trên.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 490kcalCarbohydrate: 3.8gChất đạm: 15.5gMập: 46.5g
