John Myers
Nội dung
show
Thành phần
nước xốt đỏ
- 100 ml Cây cô la
- 1 mảnh Ớt
- 2 mảnh Tép tỏi
- 2 tbsp Nước tương
- 2 tbsp Tương cà chua
- Muối hun khói
Salad bánh mì rau
- 240 g ciabatta
- 100 g Ô liu đen
- 1 tbsp Bạch hoa
- 2 mảnh Tép tỏi
- 1 địa điể̀m chọn lựa Rosemary
- 1 địa điể̀m chọn lựa Húng tây
- 1 mảnh Bầu
- 0,5 mảnh ớt đỏ
- 0,5 mảnh Ớt vàng
- 100 g cà chua cherry
- 0,5 mảnh Quả dưa chuột
- 1 mảnh Hành đỏ
- 1 xăn lên húng quế
- Dầu ôliu
- Balsamic trắng
- Salt
- Tiêu
Nước xốt xanh cho gia cầm và cá
- 200 ml Dầu ôliu
- 1 mảnh Tép tỏi
- 1 địa điể̀m chọn lựa Nguyên do
- Vỏ của nửa quả cam
- Rosemary
- Húng tây
- Mùi tây
Gỏi xúc xích nướng
- 4 mảnh Xúc xích nướng
- 100 g Gouda trung niên
- 1 mảnh ớt đỏ
- 1 mảnh Ớt vàng
- 1 mảnh Tép tỏi
- 1 tbsp Mù tạt thô
- Vang trắng
- Giấm balsamic
- Mùi tây
- Salt
- Tiêu
Sườn non/ cổ heo bít tết
- 2 mảnh Sườn heo HOẶC bít tết cổ heo
- Salt
- Tiêu
Hướng Dẫn
nước xốt đỏ
- Bóc tỏi. Băm nhuyễn với ớt rồi xay nhuyễn với coca.
- Ướp thịt qua đêm, sau đó để ráo nước, chắt lấy nước và trộn với các nguyên liệu còn lại. Điều này phục vụ như một cây lau nhà - tức là để chải trên vỉ nướng.
Salad bánh mì rau
- Cắt ciabatta thành miếng và chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi vàng. Hương vị dầu ô liu với tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương. Lõi ô liu và cắt thành vòng. Xắt nhỏ nụ bạch hoa. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
- Cho bí xanh và ớt vào dầu ô liu. Trộn ớt chuông, ô liu, nụ bạch hoa, bí xanh, cà chua, dưa chuột và hành tây với nhau. Nêm nếm với dầu ô liu, giấm balsamic trắng, muối và hạt tiêu.
- Ngay trước khi phục vụ, thêm húng quế xắt nhỏ và ciabatta rang.
Nước xốt xanh cho gia cầm và cá
- Cắt nhỏ tất cả nguyên liệu và xay nhuyễn với dầu. Ướp thịt hoặc cá qua đêm và chỉ nướng ở nhiệt độ vừa phải. Sau khi ướp, nướng thịt trên lửa trực tiếp. Sau đó để yên trong vài phút ở nhiệt độ gián tiếp (khoảng 80 ° C).
Gỏi xúc xích nướng
- Làm sạch rau và hành tây và cắt thành miếng lớn. Chiên trong chảo nóng. Bóc vỏ và cắt lát tỏi, thêm và nướng nhẹ.
- Cắt xúc xích thành lát và phô mai thành dải. Trộn tất cả các thành phần và nêm với mù tạt, muối, hạt tiêu và giấm.
- Thêm rau mùi tây xắt nhỏ để hương vị.
Sườn non/ cổ heo bít tết
- Để thịt ướp trong nước sốt đỏ trong tủ lạnh qua đêm. Loại bỏ chất lỏng nhưng tiết kiệm nước sốt BBQ.
- Sườn dự phòng: Bây giờ, nấu sườn dự phòng trong 2 giờ ở nhiệt độ thấp, gián tiếp (khoảng 80 ° C). Sau đó, các miếng sườn dự phòng được tráng men bằng nước xốt trên lửa trực tiếp trong khi quay liên tục.
- Cổ heo bít tết: Sau khi ướp, nướng sơ trên lửa trực tiếp. Sau đó để yên trong vài phút ở nhiệt độ gián tiếp (khoảng 80 ° C).
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 326kcalCarbohydrate: 17.6gChất đạm: 5.5gMập: 26.1g
