John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Sườn phụ
- 2 kg Sườn heo
- 2 tbsp Juniper berry
- 3 Lá nguyệt quế
- 2 tbsp Muối biển
Nước xốt thịt nướng:
- 12 tbsp Sốt cà chua
- 8 tbsp Nước xốt thịt quay
- 4 tbsp Dầu ôliu
- 1 tbsp Mật ong
- 4 tbsp Mustard
- 2 tbsp Giấm trắng balsamic
- 2 tbsp Sốt Worcestershire
- 2 Tép tỏi
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0,5 muỗng cà phê Tiêu
- 0,5 muỗng cà phê Ớt cayenne
nước xốt châu Á:
- 6 tbsp Sốt cà chua
- 6 tbsp Nước tương
- 4 tbsp Mật ong
- 3 tbsp Sốt Worcestershire
- 250 ml Nước ép dứa
- 2 lát Trái dứa
- 2 Tép tỏi
- 20 g Gừng
- 2 Sả thanh
- 1 muỗng cà phê Ớt cayenne
- Tiêu
Ngô trên lõi ngô
- 4 Ngô trên lõi ngô
- 100 g Bơ muối
Hướng Dẫn
Sườn phụ
- Chia sườn thành từng miếng 15 đến 20 cm. Nấu sơ sườn non trong nước với lá nguyệt quế xay thô, quả bách xù và muối biển trong 10 phút.
Nước xốt thịt nướng:
- Trộn đều nước xốt thịt nướng làm từ sốt cà chua, sốt thịt nướng, giấm, mù tạt, dầu ô liu, sốt Worcester, mật ong, ớt cayenne, muối và hạt tiêu và hai nhánh tỏi ép.
nước xốt châu Á
- Trộn đều nước xốt châu Á gồm dứa tươi xay nhuyễn, cọng sả thái nhỏ, gừng thái hạt lựu và hai nhánh tỏi ép với sốt cà chua, nước tương, mật ong, sốt Worrouershire, nước ép dứa, muối và tiêu.
- Lấy sườn ra khỏi nước và lau khô cẩn thận. Cho nước xốt và thịt vào một túi đông lạnh lớn và thắt nút. Ướp từ 1 đến 12 tiếng nơi thoáng mát!
- Bật vỉ nướng và nướng sườn ở cả hai mặt.
- Ngô trên lõi ngô được nấu chín trước trong thời gian ngắn và phết bơ muối lỏng. Chúng được nướng trên ngọn lửa gián tiếp bên cạnh sườn dự phòng và sau đó được phục vụ với nó.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 171kcalCarbohydrate: 9.3gChất đạm: 10.4gMập: 10.2g
