John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với cuộc ướp:
- 1,5 lít Dầu chiên
- 2 kích thước trung bình Tỏi tươi
- 1 tbsp Rượu gạo, (Arak Masak)
- 1 tbsp Nước tương mặn
- 1 muỗng cà phê Giấm gạo, nhẹ, trong, Trung Quốc
- 2 véo Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 1 véo 5 bột gia vị, Trung Quốc
- 1 tbsp Bột sắn
Đối với nước dùng:
- 200 g Củ cải trắng
- 10 g Gừng cắt lát mỏng, tươi hoặc đông lạnh
- 2 kích thước trung bình Cà chua, đỏ, chín hoàn toàn
- 2 nhỏ Ớt, xanh hoặc đỏ, tươi hoặc đông lạnh
- 4 Ớt cay, đỏ, dài, nhẹ
- 20 g Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 2 tbsp Rượu gạo, (Arak Masak)
- 300 g Nước ép cà chua
- 500 g Nước
Để trang trí:
- 4 tbsp Lá cần tây, tươi hoặc đông lạnh
- 2 tbsp Sữa dừa, kem (24% chất béo)
Hướng Dẫn
- Tách các xương sườn dự phòng dọc theo xương sườn. Sử dụng một cái rìu nhà bếp để cắt xương sườn thành miếng khoảng. dài 3 cm. Rửa sạch các miếng và nấu trong 1 lít nước sôi trong 2 phút. Lọc bằng rây thô, rửa sạch và để khô trên khăn trà tươi.
- Đậy hai đầu tép tỏi tươi, bóc vỏ và ép bằng dụng cụ ép tỏi. Trộn đều các nguyên liệu làm nước xốt và dùng chúng phết lên các miếng sườn khô. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Trong lúc đó, rửa củ cải, gọt vỏ và cắt chéo thành các dải khoảng. dày 6x6mm. Gừng tươi, rửa sạch và gọt vỏ, cắt ngang thành những lát mỏng. Cân và rã đông hàng hóa.
- Đối với nước dùng, cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc và cắt bỏ phần giữa màu xanh và trắng. Cắt một nửa theo chiều dọc và một phần ba theo chiều ngang. Rửa sạch ớt xanh nhỏ và cắt chúng theo chiều ngang thành những lát mỏng. Để lại các hạt và loại bỏ thân cây. Ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ hạt và các vách ngăn rồi cắt đôi theo chiều ngang thành từng miếng khoảng. rộng 1 cm.
- Cho tất cả mọi thứ cùng với các nguyên liệu từ nước dùng gà đến nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 2 phút ở chế độ cao nhất. Chia nhuyễn ra 2 hũ. Sử dụng nồi thứ nhất để nấu củ cải trong khoảng 1 phút. Cho các lát gừng vào nồi thứ 10.
- Đun nóng dầu chiên đến 180 độ và chiên từng phần sườn cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm sườn với lát gừng vào nồi thứ 2 và đun nhỏ lửa với nắp trong 50 phút.
- Cho nước dùng cùng củ năng vào sườn, đun nóng. Nêm súp đã hoàn thành với muối và hạt tiêu, trang trí và dùng nóng.
