Bánh mì sữa chua đánh vần

Trộn cả hai loại bột với men khô và muối. Thêm tất cả các thành phần khác và nhào trộn mọi thứ trong khoảng. 5 phút với móc bột của máy trộn cầm tay hoặc máy chế biến thực phẩm. Sau đó nặn bột thành một khối, dùng khăn bọc kín tô và cho vào lò nướng có đèn chiếu sáng trong 50 - 60 phút. Khối lượng bột nên tăng gấp đôi.

Trong khi thực hiện việc này, hãy đặt Römertopf (đế và nắp) vào nước lạnh trong 30 phút và để ngâm. Sau khi bột đã nghỉ, dùng tay nhào kỹ trên bề mặt đã rắc bột mì trong khoảng 2 phút. Lấy Römertopf ra khỏi nước, lau thật khô bên trong và rắc bột mì. Nặn bột thành ổ bánh mì, cho vào chảo, đậy nắp lại và để bột nghỉ thêm 20-30 phút ở nhiệt độ phòng. Ở đây, khối lượng của nó cũng sẽ tăng gần gấp đôi.

Sau đó nhanh chóng tháo nắp ra, rắc một ít bột mì lên ổ bánh mì, đóng nắp nồi lại và cho vào lò LẠNH trên lưới ở ray thứ 2 từ dưới lên. Đầu tiên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 ° và dùng nó để "nướng" bánh mì trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 ° và nướng thêm 45 phút nữa. Sau khi hết hạn, hãy mở nắp ra khỏi nồi (cẩn thận khi còn nóng) và để bánh mì có lớp vỏ đẹp mắt sau 15 phút. Sau đó, nó sẽ nguội trong nồi sau khi được lấy ra khỏi lò.

Đây là một loại bánh mì rất nhẹ, thoáng và thích hợp cho nhiều lựa chọn, chẳng hạn như món bruschetta, món ăn kèm nướng, chiên bơ trên chảo và rắc tỏi ...... nhưng cũng có thể nướng thành từng lát và thật tuyệt vời. Hương vị tuyệt vời với lớp trên cùng ngọt ngào. Được chia thành từng lát, nó cũng có thể được đông lạnh trước.

Số người được đề cập ở trên liên quan đến một chiếc bánh mì lớn khoảng. 1000 g.