John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Cho sốt mayonnaise tỏi
- 100 ml Dầu không hương liệu
- 50 ml Nhiệt độ phòng sữa
- 1 Pc. Tép tỏi
- 0,5 Pc. Chanh chưa xử lý
- 1 muỗng cà phê Mù tạt vừa nóng
- 1 bắn Giấm
Đối với màu nâu băm
- 130 g Khoai tây
- 130 g Cà rốt
- 1 Pc. Củ hẹ
- 1 Pc. Egg
- 1 tbsp Bột
- Dầu hoa hướng dương
Đối với tôm:
- 250 g tôm Provence
- 2 tbsp Dầu ôliu
- 0,5 Pc. Chanh chưa xử lý
- 1 cây nhỏ Hương thảo tươi
- 2 cây nhỏ Cỏ xạ hương tươi
- 1 muỗng cà phê Bột ớt bột
nói chung là:
- Muối biển từ nhà máy
- Hạt tiêu từ máy xay
Hướng Dẫn
- Mayonnaise: Bóc vỏ tỏi và cắt thành những khối rất nhỏ. Cho sữa, mù tạt và tỏi vào bình máy xay cầm tay và trộn bằng máy xay cầm tay cho đến khi sủi bọt. Sau đó, dần dần thêm dầu cho đến khi nó có độ đặc như kem. Có thể không phải tất cả dầu đều được yêu cầu. Sau đó nêm với nước cốt của nửa quả chanh, một chút giấm và muối biển. Đổ vào một lọ nhỏ, đậy nắp và làm lạnh.
- Gọt vỏ khoai tây (tôi có khoai tây từ nông dân địa phương, tôi chỉ rửa sạch và để nguyên vỏ), cà rốt gọt vỏ và cắt bỏ phần đầu. Sau đó, chà xát cả hai. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Cho tất cả vào tô, thêm trứng và bột mì, nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Cho dầu hướng dương vào chảo nóng và chiên một nửa hỗn hợp đã xay để tạo màu nâu băm. Sau đó đặt rösti vào một đĩa nướng nhỏ và xếp vào một cái giỏ. Làm tương tự với nửa thứ hai của hỗn hợp.
- Tôm: cho dầu ô liu vào chảo không quá nóng. Thêm cỏ xạ hương và hương thảo. Thêm tôm và rắc bột ớt bột, sau đó đổ mồ hôi cho đến khi mờ. Khi tôm đã chuyển màu, khử men bằng nước cốt của nửa quả chanh. Thêm một ít vỏ chanh và lấy ra khỏi đĩa nóng và loại bỏ các nhánh cỏ xạ hương và hương thảo. Sau đó cho tôm vào rổ rang. Nấu các món hầm trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ hoặc trên vỉ nướng thêm 2 phút nữa. Cuối cùng, cho một ít sốt mayonnaise (khoảng 1 muỗng canh) lên trên và dùng.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 320kcalCarbohydrate: 9.7gChất đạm: 1.8gMập: 30.9g
