Súp bí đỏ và dừa cay

Phần tư, lõi và gần như xúc xắc của quả bí ngô. Hokkaido không cần phải bóc vỏ, bạn có thể ăn cả vỏ. Đối với lớp trên cùng, cắt nhỏ hạt lựu. 100 g bột giấy và để riêng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu. Ớt sừng làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Đặt một cái gì đó sang một bên cho lớp trên cùng. Gừng cạo vỏ và cũng băm nhuyễn. Xào hành, gừng và ớt với bí đỏ và cà rốt thái hạt lựu trong 2 muỗng canh dầu nóng. Khử dầu bằng 3⁄4 l nước và đun sôi. Cho nước kho vào khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vòng 15-20 phút. Xay nhuyễn súp. Cho nước cốt dừa vào khuấy đều và nêm lại cho vừa ăn.

Đối với phần trên, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và cắt thành các dải mịn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu phộng. Hấp những viên bí ngô mịn trong đó khoảng 3-5 phút rồi lấy ra. Đun nóng một thìa dầu đậu phộng khác. Chiên khoai tây cho đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo.

Gà rửa sạch, thấm khô và xiên theo hình sóng, nêm muối. Cho các xiên gà vào chiên trong mỡ nóng cho chín vàng. 4 phút, sau đó đánh với sốt châu Á.

Phục vụ: Đổ súp vào bát súp đã được làm nóng trước. Ăn kèm với bí đỏ, khoai tây và 1-2 xiên gà. Rắc lên trên với một ít ớt thái nhỏ và húng quế thái nhỏ.